【北海道 真 ‧ 湯底】梅光軒

銅鑼灣希慎地庫有個超市Jasons,裡面有間拉麵店「梅光軒」,外表好似好低調,其實大有來頭!本店源自北海道號稱拉麵王國嘅「旭川」,1969年開業,成為第一間得到旭川拉麵大賞之【最優秀拉麵大獎】嘅拉麵店,仲未講完,佢間北海道本店亦喺2012年被選為米芝蓮推介食店!係咪估唔到佢咁威威豬呢?IMG_9285
可能喺依一刻你就會諗,車,係威都係北海道威啫,香港點同。咁你就錯喇!香港間梅光軒所用嘅湯底由北海道急凍直送,成個湯頭裡面包括每一滴水都保存住北海道原汁原味,問你服未!係咪真係要試下先。
IMG_9286首先食人氣No.1嘅旭川拉麵(HKD75),湯頭用豬骨、雞、沙甸魚、昆布, 熬煮多過10個鐘,有濃郁鮮味,整體味道比較清淡。
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用心望下啲筍,同一般拉麵店扁扁一塊嘅筍係有分別嫁!連筍都係北海道直送,條條又厚身又夠爽脆,加多20蚊就可以再追加多8條!
wp-1465873336583.jpg另外就係香港限定麻辣拉麵(HK85),味道一樣做得非常細緻,係重口味之選,仲有半隻流心蛋添。見唔見到中間個蒜蓉醬,好好味啊。
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人氣小食之一芝士餃子(HKD42),望到啲拉絲就知道點解係人氣小食啦!
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雖然大家近年來都食韓式炸雞多,但係依個日式炸雞(HKD38)配埋個芝麻醬都唔輸蝕嫁,一樣好味。IMG_9329同場加映,梅光軒對面有間木屋仔放住好多日本口垃濕,樣樣都好似好好味。
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試左個Wasabi味北海道魷魚絲(HKD90),好正,力推!
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梅光軒
銅鑼灣軒尼詩道500號希慎廣場B2層Jasons‧Food & Living內
星期一至星期日:10:00 – 22:00
電話:28703072

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