【潮食夏威夷魚生飯】POKE

終於有間夏威夷魚生飯殺到入銅鑼灣喇!位置就係銅鑼灣人氣雪糕王Via Tokyo旁邊,燈牌夠晒搶眼。POKE讀[POH-KEH]係魚生飯嘅意思。唔講可能你唔知,其實夏威夷嘅一直以黎都聚居好多漁民,而有好大部份都係日本人。呢班日本漁民最鍾意將夏威夷盛產嘅吞拿魚即劏切成一粒粒,再加入醬油、海帶同壽司飯撈埋一齊就食嫁喇!然後慢慢海邊附近都開始賣呢種魚生飯,變成夏威夷特色食品之一。
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POKE創意主廚曾經喺香港最頂尖餐廳學過廚,經驗豐富,對食材同品質亦好有要求。因為唔想一次過推出所有款色拖抵食物質素,所以暫時餐牌上面款色未算太多,先推出以下5款rice bowl等大家過下口癮先!wp-1473170715448.jpg
挪威三文魚日日全條新鮮運到日日劏,而所有調味醬料都係即叫即撈,保持住魚生本身質感同味道!

調味用嘅海鹽由夏威夷出產,海鹽之所以有顔色,原來係源自豐富礦物質嘅海藻泥!而每個rice bowl飯面都會放日本芝麻同紫菜。

如果唔想食成碗飯,可以選擇以下呢款反傳統嘅Go Green(HKD98), 用沙律菜代替飯再配果仁碎同三文魚。唔好睇少佢呀,食晒都夠飽嫁。
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唔食魚生都可以過黎幫襯,The Vegan(HKD58)專為素食者而切!就算小編唔係食素都好enjoy呢個rice bowl。一半係炆冬菇,另一半豆腐配杏仁醬同芝麻。
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餐廳用正宗日本芝麻,磨好先用,所以特別香特別好味!
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POKE招牌rice bowl當然唔少得用吞拿魚做主角嘅Poh-Keh(HKD88),配上新鮮海帶,蟹子同木魚醬油,完全食得出傳統漁民風味!
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大啖大啖魚生同壽司飯,比食壽司暢快得多啊!
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主廚話呢款Ahi-San(HKD88)稱得上係佢地餐廳殺手鐧!個醬汁用乳酪同wasabi混合在撈賣吞拿魚,乳酪可以淡化wasabi辣味但保持住wasabi本身香味,wasabi迷記得要試。
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POKE
地址:銅鑼灣禮頓道124號地下
電話:59866398
營業時間:星期一至日: 11:30-21:30

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