【打邊爐必去!尖咀極上靚料靚湯底】敍亨軒

位於尖沙咀嘅敍亨軒,座落於河內道K11隔離。附近食肆林立,敍亨軒依然可以突圍而出,原因係咩?兩個字--質素。敍亨軒食物質素非常之高,而且價錢算係相宜,大家嚟到可以享受到極上質素而不失霸氣。dsc_0203
酒樓氣派嘅裝潢,天花板嘅燈飾絕對震懾全場。檯凳用料亦極具質素,令人坐得十分舒適。

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如果嫌大堂大多嘈雜嘅話,呢度仲設有包廂,仲有唔同大細可以比大家享受自己嘅空間。一邊傾計,一邊享受精緻嘅食物。

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活魚刺身(時價) 今次食嘅係立魚。平均每條都係400至500蚊,廚師喺市場選擇新鮮嘅魚,再將佢開邊起肉。一條刺身仲分開左三食,一種原味,一種加蟹籽,另一種加姜蓉。三種風味各有不同,原味最能夠食出魚肉鮮甜味,另外兩種調味同魚肉鮮甜味道十分調和,滋味非常。

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獨創大亨湯底(HKD138)強烈推介,湯底無味精,用金華火腿同老雞熬足1日1夜。湯底材料有花菇、竹笙和蘿蔔,入口清甜,無論灼什麼食材都大大提升其味道。

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有一個好湯底,都絕對需要好食材,手切特級本地肥牛(大)(HKD298)就完全滿足依個要求。肥牛紋理分明,呈現鮮紅色,十分新鮮。經過十多秒灼熱,牛肉已經變了半生熟,入口嫩滑,牛味濃郁,加上火鍋湯底幫助提鮮,極級享受。

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日本黑豚肉(HKD128) 黑豚肉用嚟打邊爐真係正,黑豚肉肉質細嫩,味道鮮美,證明用料絕不兒戲。
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手打鴛鴦滑(HKD88) 鴛鴦滑係指墨魚滑同蝦滑,兩種滑各有不同。墨魚滑相對上軟滑,但仍然食得出墨魚鮮味;蝦滑入口彈牙,蝦味久久留在口腔不散。


炸魚皮(HKD68)
餐廳招牌菜之一,唔係買現貨,而係即炸!食落完全唔腥唔油膩,入口鬆脆又惹味,令人驚喜!
dsc_0376新鮮炸腐皮(HKD58) 平時打邊爐大多都係現成,好少鮮炸,因為鮮炸需要功夫和時間。但係呢度嘅腐皮同炸魚皮一樣都係鮮炸,食落極之香脆!無論就咁食,或者沾上火鍋湯,都滋味非常!

敍亨軒
地址:尖沙咀河內道3-4號世紀商業中心1-2樓全層
電話:23111908
營業時間:星期一至日:17:30-05:00

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