【原隻龍蝦手卷 極品刺身宴激活味蕾】大多喜

香港人鍾意食日本料理嘅程度超乎想像,無論係壽司、刺身定拉麵都好受歡迎。小編喺旺角街市附近尋覓到一間主打手卷嘅小店,名為「大多喜」。大多喜原來係日本千葉縣南部一個城市,因小店老闆非常鍾意日本本多忠勝武將,而本多忠勝係大多喜嘅城主,呢個就是店名原意。雖然小店面積唔大,但好在食物選擇夠多。連原隻龍蝦手卷都有,就等小編為大家介紹下啦。

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店內以紅色為主色,顏色鮮艷光猛,非常矚目,一望小店門面已經感受到果種居酒屋式嘅熱鬧氣氛。小店老闆咁鍾意本多忠勝武將,點少得用佢嚟坐鎮。一比一本多忠勝盔甲相當吸睛,原來本多忠勝被譽為日本最強武將,係德川家康四大天王之一。咁有來頭,難怪小店特別有氣派。

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手卷就食得多啦,原隻燒龍蝦手卷真係第一次試。自家制龍蝦醬燒龍蝦火焰山手卷(HKD88),先將起咗殼嘅龍蝦散上調味料,再係燒烤爐上燒至龍蝦呈黃金色,一邊燒一邊搽上牛油,可以鎖住龍蝦嘅原汁原味,另外燒嘅過程要非常專心,一唔留心龍蝦肉質就會無咁嫩滑。燒完嘅龍蝦要再攤凍一陣先可以食,好野始終要等下嘅。小店手卷飯糰一律用江戶赤醋米,赤醋米係用釀造日本清酒後嘅酒粕當成發酵主原料,佢要經過低溫密閉環境下熟成至少一年,等酒粕由米白色變成咖啡色。製法咁講究,食落味道亦更豐醇獨特。
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原隻燒龍蝦仲唔夠吸引?加埋自家製龍蝦醬實無輸。為咗大家唔會食到龍蝦尾段,味覺享受降低,小店非常貼心地喺包手卷嘅過程之中加入自家製龍蝦醬。再用埋特製手卷紙托,貼心指數無限LIKE!

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堅持嚴選世界各地新鮮時令食材,海膽雙魚刺身飯(HKD60)加拿大海膽、日本愛媛縣油甘魚、挪威三文魚,全部都真材實料。海膽非常新鮮,無壓傷痕跡表面泛著光澤,肉質飽滿平均,味道鮮甜濃郁。三文魚亦相當唔錯,肉質緊密鮮美,肉色呈粉红色並具有彈性。咁足料,實在抵食!

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愛媛縣油甘魚刺身(HKD96)有成10件咁多。油甘魚肉質柔細鮮美,魚肉入口帶有清甜味道,每啖咬落都爽口鮮甜,小編覺得好好食呀!

大多喜
地址:旺角亞皆老街2號新風大樓地下1號舖
電話:2386 0300
營業時間:星期日至四: 11:00-23:00 星期五至六: 11:00-01:00

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