【潮拜中環十層海膽杯 OL熱捧甜品式居酒屋】S2 Kitchen
一講居酒屋就會諗起傳統燒物，但中環嘅S2 Kitchen就將海膽同整甜品嘅意念融合埋一齊，創造出一個新飲食風味。
餐廳有多款非市面可以買到嘅清酒俾客人點選，再用返清酒樽做裝飾，都幾雅致㗎。
皇牌十層海膽杯(HKD398)嘅材料全部都來自日本，而重點當然係每朝由日本拍賣場投返嚟嘅北海道紫海膽，有上、中、下三層咁多㗎，而其他層數嘅材料就有機會因應季節或味道而調節。第一啖將頂頂嘅海膽、黑魚籽同沖繩海葡萄放喺香口嘅燒白飯魚脆片上面一齊食，味道會濃郁啲，但仍保留到鮮味。之後就考小編功力喇，因為要一羹潷到落杯底，一次過食鮮甜藍鰭吞拿拖羅、白蝦同蟹葉蟹肉，不但唔會搶對方嘅味道，反而令口感更加滑，鮮海帶仲增添甜味同海水味，層次更加豐富。
三文魚他他海膽沙律(HKD138)令人意想不到嘅組合，他他醬同海膽加埋令鮮甜度升級，而三文魚夾香梨、車厘茄、沙律菜同薯仔一齊食，清甜爽口，fresh到無與倫比。用埋專用木叉食，特別有風味。
S2特色海膽火焰卷(HKD148)碟底係滲咗白蘭地嘅鹽，一點火就會燒30秒左右，要影相就快手喇！呢個菜式主打健康意念，用一隻雞蛋打出十份沙律醬，就算一個人食晒全板壽司都唔會肥。帶子同海膽入口即溶，新鮮度爆晒燈。如果鍾意食辣，可以加一片薑已經好夠味喇。
無論你點鍾意食海膽，都未必諗到海膽雪糕(HKD88)呢個idea，味道有少少鹹，熟咗嘅海膽又好似蟹子咁一粒粒咬落去會爆開，幾得意吖。
S2 Kitchen
電話：2885 8803
地址：中環威靈頓街51號地下A舖
營業時間：星期一至日：12:00-01:00
電話：2885 8803
地址：中環威靈頓街51號地下A舖
營業時間：星期一至日：12:00-01:00
