【潮拜中環十層海膽杯 OL熱捧甜品式居酒屋】S2 Kitchen

一講居酒屋就會諗起傳統燒物,但中環嘅S2 Kitchen就將海膽同整甜品嘅意念融合埋一齊,創造出一個新飲食風味。

餐廳有多款非市面可以買到嘅清酒俾客人點選,再用返清酒樽做裝飾,都幾雅致㗎。

皇牌十層海膽杯(HKD398)嘅材料全部都來自日本,而重點當然係每朝由日本拍賣場投返嚟嘅北海道紫海膽,有上、中、下三層咁多㗎,而其他層數嘅材料就有機會因應季節或味道而調節。第一啖將頂頂嘅海膽、黑魚籽同沖繩海葡萄放喺香口嘅燒白飯魚脆片上面一齊食,味道會濃郁啲,但仍保留到鮮味。之後就考小編功力喇,因為要一羹潷到落杯底,一次過食鮮甜藍鰭吞拿拖羅、白蝦同蟹葉蟹肉,不但唔會搶對方嘅味道,反而令口感更加滑,鮮海帶仲增添甜味同海水味,層次更加豐富。

 三文魚他他海膽沙律(HKD138)令人意想不到嘅組合,他他醬同海膽加埋令鮮甜度升級,而三文魚夾香梨、車厘茄、沙律菜同薯仔一齊食,清甜爽口,fresh到無與倫比。用埋專用木叉食,特別有風味。
 S2特色海膽火焰卷(HKD148)碟底係滲咗白蘭地嘅鹽,一點火就會燒30秒左右,要影相就快手喇!呢個菜式主打健康意念,用一隻雞蛋打出十份沙律醬,就算一個人食晒全板壽司都唔會肥。帶子同海膽入口即溶,新鮮度爆晒燈。如果鍾意食辣,可以加一片薑已經好夠味喇。
無論你點鍾意食海膽,都未必諗到海膽雪糕(HKD88)呢個idea,味道有少少鹹,熟咗嘅海膽又好似蟹子咁一粒粒咬落去會爆開,幾得意吖。
S2 Kitchen 
電話:2885 8803
地址:中環威靈頓街51號地下A舖
營業時間:星期一至日:12:00-01:00

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