【㗎妹甜 韓妹醇 川妹辣 中日韓冷麵激戰連場】韓宮、拉麵來、慶麵

夏天食熱嘢,就算冷氣幾勁都好,一樣可以食到大汗疊細汗,但係食冷麵就可以舒舒服服,降住溫咁食喇。除咗蕎麥麵、冷烏冬同水冷麵之外,下面呢三款中、日、韓特色冷麵你一定要試!

黃埔地鐵站一上嚟就見到韓宮,呢度由一位韓媽媽做大廚,絕對食到正宗韓食嘅味道。唔好以為食傳統韓食就等於一成不變,老闆娘耐唔耐就會引入一啲韓國潮流菜式㗎喇。

呢個冰豆漿冷麵(HKD108)就係依家韓國大熱食品,連冰上嘅冷麵唔太常見㗎。湯底用韓國飛過嚟嘅豆漿煮成,唔會因為啲冰溶咗而變得淡口,清甜無油,成碗湯飲都得。溝埋黃豆粉會杰啲,但豆味會更加香濃,一啖麵一啖湯咁食係最好嘅食法,唔好就咁夾一撮麵咬呀。

韓宮
地址:紅磡黃埔新村民兆街16號地舖
電話:2334 5567
營業時間:星期一至日:12:00-23:00

 

拉麵來老闆同2010﹣2011年度「全日本拉麵大賽」獲獎嘅日籍拉麵師傅小林宏結緣之後,一齊為香港食客調配出唔同口味嘅拉麵。老闆話日本其實有好多五花八門嘅拉麵,唔係得豚骨湯底、味噌湯底同醬油湯底咁單調。

旺角分店同總店一樣用返日本懷舊feel嘅裝飾,有時空穿越嘅感覺。

未食有機豆乳擔擔冷麵(HKD92)之前,小編以為會好辣,點知一飲啖湯原來係重有機日本豆奶嘅清甜味,之後先慢慢滲出輕微鹹鹹辣辣嘅豆板醬味道,好啱夏天食。湯底預先雪凍咗,而自家製拉麵過冷河之後會更加彈牙爽口,呢樣亦係佢哋嘅賣點之一。配菜用有機豆腐、日本青瓜、日本芝麻、日本京蔥同豬肉碎,集清新、爽甜同香口喺同一碗麵,如果想食齋仲可以走肉碎添。注意:呢個麵係期間限定,10月左右會轉做大閘蟹拉麵,到時想食要等出年喇。

拉麵來
地址:旺角黑布街23號地下
電話:2715 0811
營業時間:星期一至日: 12:00-23:30

拉麵來(總店)
地址:大坑浣紗街20-22號地下B舖
電話:2808 4468
營業時間:星期一至五:11:30-16:00;18:00-22:30;星期六、日及公眾假期:11:30-21:30

 

大角咀愈來愈多餐廳,慶麵都喺度插旗。老闆身兼大廚,原本想學上海菜,但機緣巧合之下接觸川菜之後,發現佢變化多啲。加上老闆鍾意食辣,所以餐廳就以川菜做主打。

「慶」字嘅來由原來係老闆爸爸個名,細個係爸爸教佢煮餸,咁開餐廳當然要紀念一下啦。

冰火冷麵(HKD34)顧名思義又凍又火辣辣啦!雖然係中菜,但麵底揀咗比正常粗嘅拉麵,老闆話咁樣啲汁會更易掛上麵。質地煙煙韌韌,口感唔錯。撈麵嘅汁用咗幾種辣椒——青麻椒、野山椒同指天椒秘製而成,味道由開頭嘅辣到後尾會變成麻辣,變化出唔同層次。小編食到一半飲啖水,麻辣嘅感覺即刻衝擊成個口腔,愛好食辣嘅朋友必試!

慶麵
地址:大角咀角祥街2號J地舖
電話:2609 0966
營業時間:星期一至日: 12:00-21:00

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