【串炸都玩Fusion 日本師傅串出新口味】Jan Jan 串揚專門店

串燒?炸物?唔知點揀?一次過喺Jan Jan 串揚專門店食晒啦!總店係來自大阪有名嘅Jan Jan Kushikatsu,係當地人氣串揚連鎖專門店。香港唔係好多地方有得食地道日本風味嘅串揚,佢哋連整麵包糠嘅麵包都喺日本運嚟,唔怪得有唔少日本人嚟捧場啦。 

呢度有吧檯同日式廂房揀,如果星期五、六嚟要早2-3星期book枱。佢哋月尾仲有新menu推出,約定朋友就差唔多有得食喇。

總店派咗有12年經驗嘅日籍大廚嚟香港坐鎮,佢知道要影相就好細心咁設計盤景介紹埋用咗咩材料添。

Minced Duck Breast(HKD31/串)將鴨胸肉人手切碎,炸過之後肉香噴噴,裡面溝咗少少洋蔥碎仲增加口感同甜味。雖然啲肉切到極幼細,但咬開之後都唔會散開㗎。面頭灑上少少紅蔥同芥末,但唔會覺得辣。

唔想淨食肉咁罪惡感?King Trumpet Mushroom(HKD32/串)裡面係用豬肉包住雞脾菇,好煙韌彈牙。上面係自家調製嘅蠔醬配有山上魚子之稱嘅地膚子,口感都真係幾似魚子㗎。可能因為蠔醬嘅關係,都幾鮮味。

海膽湯葉卷(HKD39/串)湯葉係日本腐皮,味道雖然比中國腐皮清新啲,但豆香味依然好濃郁。卷埋紫菜一齊炸,兩者嘅味道相輔相成,北海道海膽都非常鮮甜㗎。

黑松露芝士(HKD36/串)用黑松露、薯仔、芝士溝勻,口感煙韌得嚟有啲creamy,但又唔會係流心嗰種feel。黑松露香氣突出,就算面頭再配巴馬火腿再加少少黑松露都唔會好鹹同膩。

呢度食嘢唔怕熱氣,老闆會無限量提供椰菜俾食客清熱㗎。

 

Jan Jan 串揚專門店
地址:灣仔皇后大道東100號2樓
電話:2157 1408
營業時間:星期一至四: 12:00-15:00;18:00-23:00,星期五:12:00-15:00;18:00-00:00,星期六:13:00-15:30;18:00-00:00,星期日:13:00-15:30;18:00-23:00

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