【正宗上海風味 俐落刀法片出松子魚】上海小南國1987

喺上海總店已經有30年歷史嘅小南國,進軍香港亦都有15年,位於銅鑼灣時代廣場嘅上海小南國1987分店,除咗秉承上海菜濃油赤醬嘅特色,亦照顧本地口味。講到正宗上海菜,令小編心動嘅絕對係豐富嘅前菜為一餐打響頭炮。

走入上海小南國1987,迎接客人嘅係典雅又摩登嘅格局,門口嘅酒櫃,就令人感受到上海氣派。餐廳仲有包廂提供,絕對提供咗一個舒適嘅環境歎美食!

前菜喺上海菜擔當咗重要嘅角色,而上海小南國1987亦都喺前菜方面花咗好多心思。以小碗上碟嘅紹興花雕醉雞(HKD80),一入口係濃烈嘅花雕香味,肉質仲好滑溜添!

賣相一流嘅當家松子桂花魚(HKD288),師傅以俐落嘅刀法將魚肉片出而不離皮,醬汁輕易就掛喺魚肉身上,每啖魚肉都可以食到酸甜味,直頭內外兼備呀!

一晚至少出三、四十盤嘅如意鍋燒黑豚肉 (HKD298),肉質完全唔會粗糙,非常滑溜,睇上去顏色雖然好深,但絕對唔會過鹹,皮脂肉分佈平均,食落口都唔會覺得油膩。注滿熱水嘅碗座保持溫度,非常貼心!

生拆蟹粉豆腐(HKD158)看似好易做,但要保持滑溜又唔炒到碎開係好考師傅嘅功力,將蟹粉同豆腐融為一體,每一啖都品嘗到蟹嘅鮮味。

上海小南國1987

地址:銅鑼灣勿地臣街1號時代廣場11樓1103號舖

電話:2874 8899

營業時間︰星期一至日 11:30-15:00;18:00-23:00

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