【北京全聚德師傅駐場 超抵食5斤重片皮鴨】 古琴雅苑

每年都總會有鋪癮同屋企人食餐片皮鴨,有得自己包嚟食,夠晒參與感啦!喺灣仔開咗個零月嘅古琴雅苑,主打正宗北京填鴨,仲有唔少特色淮揚菜,啱晒同屋企人食,不過記得早啲訂位,因為真係好爆場㗎!

以典雅取代傳統中式嘅裝修,顏色明亮之餘仲覺得好清新,成間舖都以四人枱為主,地方闊落,絕對夠位睇到烤鴨片皮嘅畫面。

師傅話溫度好容易過高,烤鴨過程嘅45分鐘都要隨時留意。

有得食有得睇,師傅將熱辣辣嘅烤鴨片出。右面小碟裝嘅一口酥,入口即溶,係北京填鴨嘅前菜。

古琴雅苑北京填鴨 (HKD328隻) 一推出嚟,濃郁嘅香味撲鼻,差啲忍唔住流口水,師傅利落嘅刀法,將全隻5斤重嘅烤鴨片成108片。配菜除咗青瓜,京蔥,仲有香甜嘅哈密瓜,食落好清新。醬汁都唔例外,搞搞新意思,有新款嘅蜂蜜黃莓醬,配合鴨肉,味道更香。

一次過滿足晒一家人願望嘅精美四小拼 (HKD168)有齊揚洲水晶肉、拍開洋黃瓜、花雕醉雞同雞絲粉皮,成日心大心細唔知揀咩就唔好錯過啦!揚洲水晶肉食落唔油膩而且入口香滑,醉雞肉質嫩滑芳香,想試晒就梗係嗌拼盤最抵食。

用自家蔥油調製嘅開洋蔥油拌麵 (HKD78)係小編新嘗試,對蔥味卻步嘅小編對呢款拌麵停唔到口,除咁青蔥,仲有蝦乾提味,咬落蝦香仲增加咗麵嘅口感。

古琴雅苑
地址:灣仔皇后大道東202號QRE Plaza 19樓
電話:2351 0528
營業時間︰星期一至日11:30-15:00;17:30-23:00

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