【連續兩年米芝蓮推介 冬日意菜限定海洋宴】Involtini Italian Cuisine

開業未夠兩年,已經連續兩年攞到米芝蓮推介嘅意大利餐廳Involtini Italian Cuisine,佢哋行政主廚兼創辦人之一嘅Jack亦曾經喺米芝蓮3星嘅意大利餐廳任職,信心保證。佢哋每隔兩至三個月就會推出新嘅Tasting Menu,依家一定係試最新嘅冬日Tasting Menu啦,其中一道菜式嘅意念仲來自提倡保護海洋嘅概念。

最新冬日Tasting Menu(HKD568)頭盤「海床」真係模仿海床嘅外貌製成,以日本八爪魚、漬魚、帶子、貝殼類食材同冬季必吃嘅西班牙煙燻鰻等,配海苔薄片。喺欣賞美食之餘,同時睇到美麗嘅海洋。

第二道菜係牛清湯配肉丸,飲一啖以新鮮牛肉熬成嘅濃郁熱湯,配上用和牛做成嘅意式肉丸,冬天仲點會怕冷呢。

第三道係用一種極寬闊嘅意大利麵Cannelloni捲成嘅日本佐賀豬意麵卷配牛肝菌汁。用上5種唔同香料醃製嘅豬肉餡料,配合味道濃郁嘅牛肝菌汁,真係香噴噴!

意大利餐廳當然唔少得意大利麵。用當造嘅松葉蟹配新鮮手造意大利麵同自家造橙油,再以海鮮湯同蜆汁煮成,每啖都係海產嘅清甜鮮味,一食難忘。

主菜有兩款俾你揀,一款係慢煮法國乳鴿胸。乳鴿係來自法國嘅野生乳鴿,比起香港一般食到嘅乳鴿味道更濃郁,肉質鬆軟啲。

 另一款係香煎M8牛上冧肉,肉質比其他位置更有彈性。

供應期至1月

 

Involtini Italian Cuisine
地址:銅鑼灣駱克道459-461號 The L. Square 11樓
電話:2658 2128
營業時間:星期一至日:11:30-15:00,18:00-22:00

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