【砂窩雲吞雞唔使出街食 豆漿幫你煮出正宗味】mui mui家政課

Mui Mui由細到大都好鍾意食砂窩雲吞雞,貪佢有菜有肉之餘,仲可以飲埋佢個奶白色嘅精華湯,飲完即刻覺得滋潤晒!不過依家有得食呢道菜嘅餐館唔多,價錢仲要唔平!Mui Mui千方百計下終於研究出簡易食譜!做法簡單、材料又唔貴,重點係落啱食材就成功令湯底都變埋奶白色添!無論懶人定新手都要收藏呢個食譜啦!

 

材料與分量:

  •  雞髀 – 2隻
  •  金華火腿 – 2片
  •  紹菜 – 1棵 (白菜仔,娃娃菜都得)
  •  雲吞 – 12粒
  •  無糖豆漿 – 300毫升
  •  鹽 – 適量

 

做法:

1. 煲滾熱水,下金華火腿及雞髀出水備用。

2. 紹菜洗淨後切段成約5CM長備用。

3. 準備另一個乾淨鍋,倒入水,滾起後下已出水的金華火腿及雞髀大滾半小時,轉中細火再慢煮1小時,下少許鹽調味。

4.下紹菜,細火煮15分鐘,之後再下豆漿,若喜歡更香奶味可自行增加豆漿分量

====以下步驟可於上桌前才進行====

5.下雲吞,轉大火滾起,雲吞熟就可以熄火完成。

 mui mui小Tips

– 要令湯底變奶白色,就一定要落豆漿。

– 豆漿一定要選無糖,先唔會遮蓋雞湯嘅清甜味。

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