【40年粵菜老字號開分店 古法點心配鎮店住家菜】生記海鮮酒家

喺灣仔出晒名嘅生記海鮮酒家以傳統粵菜同地道海鮮馳名,連續五年入選米芝蓮食店,40年功力真係唔嘢少。依家佢哋開到去荃灣喇,新店除咗堅持做傳統古法手工粵菜之外,仲特設點心添,灣仔總店都冇得食㗎。

新店大部分位置係開放式設計,裡面有部分係間房。

集團老闆Dicken(右)同集團總廚Kevin(左)喺新店合照。

話明精於古法菜式,懷舊點心一定有得食。出爐鮑魚酥(HKD28/件)嘅鮑魚幾彈牙,用炒香嘅嫩滑雞肉粒墊起,增加香氣同惹味嘅感覺;食落只有少少油膩感,飲啖茶就解咗喇。

懷舊鳳眼餃(HKD30)有大大啖嘅蝦肉,好爽口!配上西芹粒嘅青香、鮮甜嘅魚籽同蟹籽,食完會想追call多件。

新店梗係有新嘅小菜啦,柚子少林骨(HKD98/例)唔係腍到離晒骨嗰種,少少煙韌有咬口,酸酸甜甜幾醒胃。

馳名菜式一樣會喺新店有得食,好似生記住家味道之一魚翅撈飯(HKD128/例)雖然係素翅,但口感十足,湯底清澈唔混濁,好考功夫。炒飯乾身唔會黏埋一嚿嚿,真係夠鑊氣,仲炒到粒粒都俾蛋包住,金鑲銀唔多地方食到喇。仲有金華火腿提味,令成個飯更加滋味。

生記住家味道之二籠仔糯米蒸肉蟹(時價)好清甜,蟹汁滲晒落糯米,令你想一食再食。

生記魚鮮三寶之一玉樹麒麟斑*(時價)嘅魚肉、金華火腿同冬菇厚薄都差不多,魚肉好滑溜亦唔腥,真係好新鮮!

生記鎮店燉品滋補菘茸花膠燉雞*(HKD288/6位用;HKD488/12位用)味道甘香,少少藥膳feel,幾好飲。大大隻菘茸俾你食,夠晒滋補養顏。

*需一天前預訂

 

生記海鮮酒家
地址:荃灣悅來坊2樓203號舖
電話:2614 1848 / 2614 1884
營業時間:星期一至日:07:00-16:00,17:30-23:00

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