【觀塘台式小店多負評 小編試伏老闆娘解話】伏務台

近日小編喺ig同一啲食評網站度,都見到有間觀塘新開嘅台式小店團團圓圓嘅負評,大致上都係話肉燥飯啲味道淡到冇調味咁、拌麵選材不當等等。一間開咗冇耐嘅食店,竟然俾唔少食客咁樣批評,呢陣伏味睇嚟唔少喎!小編當然要親身試伏,睇吓啲負評係真唔係先?

食店位置絕對唔算就腳,應該都係做附近街坊同學生生意多。服務方面小編覺得OK嘅,閒日中午時間人流唔算多,一坐低就有人招呼,仲幾有禮貌添。點完菜之後小編環顧舖頭,空間唔算大,但坐得尚算舒服。人手唔算多,只有老闆娘同埋似啱啱放學嘅囡囡幫手落吓單上吓菜咁。首先上枱嘅係肉燥拌麵(HKD30),小編叫咗碗細嘅。望落分量同台灣食嘅細碗滷肉飯差唔多size,賣相係唔錯嘅。將麵拌開之後小編發現原來呢度用嘅係刀削麵,不過啲麵就淋到夾唔起,麵質亦的確如網上食評所言-完全唔彈牙甚至太淋坺坺,的確伏。不過對於肉燥太淡味呢樣嘢,小編嘅感受完全相反,係好,鹹,呀!唔通鹹淡係睇廚師心情?

另外小編仲嗌咗香港好少餐廳有嘅煎蛋餅(HKD25),去台灣好多時都會早起身去早餐店食㗎,咁到底嚟到香港嘅蛋餅又變成點呢?蛋餅賣相唔錯,影兩幅相交差之後小編就開動喇!皮有少少乾同硬,不過有饀料嘅部分都算正常,不過比真正台灣蛋餅厚身同咬落實淨啲,唔可以話難食,只係唔算正宗,係港式蛋餅囉。

食完正餐係時候食甜品喇!叫得團團圓圓,芋圓都有啲水準啩?不過有劣評可鑑,小編唔敢抱咁大期望,戰戰兢兢咁點咗個黑糖薑母茶圓圓(HKD18)。隔咗一陣熱辣辣嘅芋圓就送上喇,分量就真係好小,只有大概一碗燉奶嘅size,不過就真係好「夠薑」,飲咗兩啖已經感覺到好暖胃,略嫌有啲太辣,唔係個個啱胃口。再試吓成為「眾矢之的」嘅芋圓喇,的確佢呢度嘅芋圓係冇出面一般好QQ好彈牙好煙韌嘅口感,佢嘅質感比較軟糯。如果想食到QQ芋圓嘅心情的確係會覺得中伏嘅,不過平心而論,佢嘅芋圓都食得出一種手工味。

食完之後小編同老闆娘吹咗幾句水,唔肯出鏡嘅老闆就娘,原来話佢都有睇到網上嘅劣評,見到好多人話啲肉燥淡,所以就加返重啲個味道……不過小編就話返俾佢知,依家反而變咗係太鹹囉!老闆娘就笑笑口話冇辦法啦,會一直再調整吓個味道,希望大家俾啲時間咁話喎!至於芋圓方面,老闆娘話將來會試吓用澳洲紫薯做,希望個口感同味道會更出。睇嚟老闆娘真係要俾啲心機改良吓喇,希望佢盡快可以一脫伏名啦!

小編伏氣:除咗個肉燥拌麵小編覺得味道真伏外,其餘就係個價錢都少少伏啦,身為街坊店30蚊一碗超細拌麵實在略嫌貴,仲要唔夠十啖就食晒喇;另外蛋餅收25蚊亦完全唔夠飽,正常大人應該起碼要叫一碗細飯/麵,再加個蛋餅先夠,55蚊食個唔夠飽肚嘅小食喎……貴呀!

肉燥拌麵
入伏點:團團圓圓

入伏價:HKD30

煎蛋餅
入伏點:團團圓圓

入伏價:HKD25

黑糖薑母茶圓圓
入伏點:團團圓圓
入伏價:HKD18

中伏by #肥仔文
美術by #cheeran
攝影by #肥仔文

《伏務台》星期一伏務大眾,歡迎各界報料。

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