【零油煮食降脂易 春天啱食翡翠豆腐卷】懶健康貼士

春天濕氣比較重,食肉都冇咩胃口,不如煮返個翡翠豆腐卷清清哋食吓齋都唔錯喎!

好多人都會喺大豆類之中攝取蛋白質,而豆腐中嘅大豆蛋白係完全蛋白質,幾乎有齊人體所需嘅氨基酸。大豆蛋白可以顯著降低血漿膽固醇、甘油三酯同低密度脂蛋白,而軟豆腐同硬豆腐相比,由於前者較多水份,所以蛋白質含量相對低啲。豆腐生津潤燥,清熱解毒,但性質較涼,有痛風、血尿酸濃度較高嘅朋友慎食喇!

翡翠豆腐卷

材料:
長椰菜(大白菜亦可) 1棵
豆腐 1盒
鮮冬菇 數隻
紅蘿蔔 半條
鹽 少量
黑椒 少量

1.將長椰菜洗淨後摘開一片片灼熟,放涼備用;

2.鮮冬菇洗淨後切粒,紅蘿蔔切絲;

3.將豆腐壓爛後加入鮮冬菇粒、黑椒及鹽攪勻,然後鋪喺大白菜上,加上紅蘿蔔絲,捲起蒸15分鐘,食得!

激發清爽氣質,由內散到外。

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