【銅鑼灣插旗牛肉麵開舖 超蓮:我哋真材實料】玖五牛肉麵

超蓮話:「一睇就知我完全係一個吃貨啦!」傾足三、四年時間,終於引入台灣牛肉麵老店玖五牛肉麵嚟香港,喺銅鑼灣插旗正式開業。連日來,超蓮馬不停蹄喺舖頭落場,既要招待傳媒又更加落力招呼客人。呢次自資七位數開舖,超蓮緊張程度爆燈,對於呢個「親生BB」,佢嘅參與度超高,舖頭內由menu、價錢到設計甚至餐具擺位,每一個細節超蓮都落足心機,真係超認真㗎!

咁多間牛肉麵,為何偏偏選中佢?超蓮話:「點解會將佢引入嚟?除咗係因為我同佢哋老闆好熟之外,我仲好鍾意佢哋嘅牛肉麵係冇味精,唔會好鹹,食完唔會口乾!」為咗保留台灣風味,超蓮專登喺台灣店調來兩位師傅來港坐鎮,香港廚師就喺開店前過去學藝!講到賣點,超蓮就話:「我哋係真材實料,所有嘢都好均真,連飲品嘅珍珠都係自己炒嘅!」正式開店難免緊張,超蓮話都幾擔心回本問題,因為台灣店日賣一千碗牛肉麵,佢話都驚香港店嘅客量唔夠喎!小編就話使乜驚,真材實料自然冇得輸啦!

紅燒招牌三合一麵(HKD95)湯底主料用牛大骨熬足三日非常入味,牛肉、牛筋同牛肚三種材料分量好足,牛肉同牛筋軟腍得嚟亦相當有咬口;麵底用上粗麵口感煙靭,索晒牛肉味正呀!湯底香濃,味道啱啱好!

麻辣臭豆腐(HKD32)將豆腐先炸再紅燒,配上青花椒同各種滷香料煮成嘅麻辣湯,未上枱已經香氣撲鼻,食落口又麻又辣好醒胃!

滷味甜不辣、豆干(HKD28/3款)三款選擇仲有蘿蔔、滷蛋、海帶、素雞和百葉豆腐可選;而豬血糕(HKD38/2款)、豬大腸同豬耳就可以任選兩款!滷味味道唔會好鹹,甜不辣完全係台灣風味,食到停唔到口呀!

燙青菜(HKD28)即係比較少見嘅地瓜菜,清清哋加埋醬油味濃嘅肉燥,用嚟送飯送麵真係一流啦!

 

玖五牛肉麵
地址:銅鑼灣駱克道399號金禧大廈地舖
電話:2892 0320
營業時間:星期一至四:11:30-23:00;星期五至六:11:30-02:00;星期日:11:30-23:00

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