【18款人造牛油含致癌物 營養標籤要睇真啲】懶健康貼士
牛油係一種令人又愛又恨嘅神物，佢可以令食物更加香滑，但亦可以令你有更多滑溜嘅脂肪。不過消委會啱啱抽驗咗30款常見嘅預先包裝牛油、植物牛油同相關產品嘅鈉、脂肪、膽固醇等含量，仲有污染物3-MCPD同環氧丙醇嘅含量。結果有16款樣本驗出3-MCPD，18款驗出環氧丙醇；仲有15款驗出嘅營養素含量比標籤超過20%以上，或者明明有但營養標籤上就寫冇。
究竟牛油同人造牛油對身體係好定壞呢？
消委會網頁圖片
睇牛油同人造牛油嘅營養標籤主要睇：
鈉：係維持人體機能正常運作嘅必需元素，但會增加患上高血壓嘅風險，而低鈉食物係指每100毫克食物嘅鈉含量不多於120毫克。
總脂肪：可以提供熱量、身體必需嘅脂肪酸，幫助身體吸收脂溶性維他命(例如維他命A、D、E)，但過量會致肥。
反式脂肪酸：增加體內壞膽固醇水平，同時降低好膽固醇水平，長期攝取會增加患心血管疾病嘅風險。
飽和脂肪酸：係一種壞脂肪酸，會增加血液中嘅壞膽固醇水平，令心臟健康受損。
不飽和脂肪酸：分為單元不飽和脂肪酸同多元不飽和脂肪酸 –
單元不飽和脂肪酸：可以降低壞膽固醇水平同增加好膽固醇水平，能夠減低血液中嘅壞固醇同提高好膽固醇嘅比例，幫助降低患上心血管疾病嘅機率。
多元不飽和脂肪酸：包括奧米加3同奧米加6，適量嘅奧米加3可以幫助胎兒、哺乳婦女嘅嬰幼兒同發育中兒童嘅視網膜同腦部發展；但過量攝取可能會提高血脂受氧化同血管發炎嘅風險。
膽固醇：係脂肪嘅一種，佢唔溶於血，血液中過量嘅膽固醇會沉積喺血管內壁，令血管阻塞。
3-MCPD及3-MCPDE：損害腎臟功能同影響男性嘅生殖系統。
GE及環氧丙醇：具基因毒性同致癌性。
肥唔肥係可以自己選擇嚟調節，但致癌物同污染物就真係要認清！喺30款抽驗嘅食品之中就有18款中招，真係OMG！
| 食品名單 | 含基因致癌物環氧丙醇 (每公斤) |
含污染物3-MCPD (每公斤) |
| MeadowLea Original Vegetable Fat Spread | 110微克 | / |
| Olive Grove Classic Mild Tasting 65% Less Saturated Fat Than Butter Edible Oil Spread /Fat Spread | 110微克 | 110微克 |
| I Can’t Believe It’s Not Butter！ Light Vegetable Oil spread | 13微克 | 77微克 |
| Sainsbury’s Lighter Butterlicious Made with Buttermilk | 59微克 | 44微克 |
| 花嘜Flora輕怡植物牛油醬Light Spread | 190微克 | 66微克 |
| 明治MeijiなめらかソフトSmooth And Soft | 160微克 | 67微克 |
| 雪印Snow Brand特級植物牛油 Neo Soft Spread | 150微克 | 300微克 |
| 花嘜 Flora軟滑植物牛油醬Original Spread | 390微克 | 100微克 |
| M&S Reduced Fat Olive Oil Spread Made Using Olive Oil | 180微克 | 160微克 |
| Essential Waitrose Olive Spread – Reduced Fat Spread(45%) | 180微克 | 160微克 |
| Belle Premium Vegetable Fat Spread Made With Sunflower Oil | 630微克 | 550微克 |
| Earth Balance Organic Whipped Buttery Spread | 130微克 | 420微克 |
| Tesco Sunflower Spread | 170微克 | 380微克 |
| Sunny Meadow Spread With Canola Oil | 640微克 | 530微克 |
| 銀寶Lurpak Slightly Salted Organic Spreadable Butter Blended With Vegetable Oil | 120微克 | / |
| President Ambassador Salted Culinary Fat Blend | 280微克 | 1100微克 |
| Copha Vegetable Shortening Made With Coconut oil | 150微克 | 350微克 |
| Tablelands Butter Spread with Plant Sterols | 230微克 | 110微克 |
可能你會話唔食呢18款，但出街食嘢真係防不勝防，小編要提吓大家以下嘅食物都會用大量牛油，少食為妙啦！
菠蘿油
雞尾包
西多士
曲奇
蛋糕
西餐
