【母親節唔使送真花 煮返餐花饌氹阿媽】mui mui家政課

唔做過真係唔知煮飯唔簡單,生活咗二十幾年,辛苦媽媽多年嘅照顧,以美食餵飽mui mui。作為一個吃貨,煮一餐美食報答媽媽應該係最貼切嘅禮物。想特別啲?今次mui mui教大家煮花系美食,有心思得嚟又好味!

 

玫瑰叉燒

材料與分量:

  • 梅頭肉  (沖淨、抹乾,切成長條狀) –  2斤

醃料A

叉燒醬 – 2湯匙

五香粉 – 半茶匙

老抽 – 1湯匙

醃料B

玫瑰露酒 – 1/2湯匙

蜜糖 – 2湯匙

 

做法:

1. 預熱焗爐200度。

2. 拍鬆梅頭肉,割上坑紋,塗上醃料A醃15分鐘,備用。

3. 將梅頭肉放入已預熱的焗爐焗10分鐘,取出,塗上醃料B,焗10分鐘;反轉梅頭肉,在另一面塗上醃料,再焗15分鐘,取出即成。

 

玫瑰蘋果酥

材料與分量:

  • 酥皮 – 1塊
  • 中型蘋果 – 1個
  • 果醬 – 適量
  • 玉桂粉 – 適量
  • 糖粉(裝飾用) – 適量

做法:

1. 預熱焗爐180度。

2. 酥皮切成長方形備用。

3. 蘋果切薄片,加入檸檬汁和水,倒入鍋中細火煮至軟身,吸乾水備用。

4. 蘋果片重疊放在酥皮上 (如圖所示) 。

5. 於空白位置塗上適量果醬,對疊後捲成花形。

6. 放在圓形可入爐的焗盤中,放入已預熱的焗爐焗5分鐘,灑上肉桂粉,再焗5分鐘或至金黃色即成。

7. 可灑上糖粉裝飾。

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