【秘訣要牛奶忌廉1:1 $20煮出香濃滑溜卡邦尼】mui mui家政課

卡邦尼係好多人都鍾意食嘅意粉,鍾意佢夠creamy!香港有好多西餐廳供應,不過,喺餐廳食一碟卡邦尼意粉隨時要七、八十蚊!唔好以為好難整,其實大家只要記得落啱材料、記住個秘訣,咁就可以輕鬆煮出又香又滑嘅卡邦尼意粉!

卡邦尼意粉

材料與分量:

意粉(乾) – 200克  $3
牛奶 – 200亳升 $3
淡忌廉 – 200毫升 $8
洋蔥 – 半個  $1
煙肉 – 2片  $4
香腸(或任何想添加的配料) – 適量
蛋黃 – 一隻 $1
糖 – 1茶匙
鹽 – 1/2茶匙
芝士粉 – 適量

做法:

1.  煲滾水,放意粉煮至腍身,瀝乾備用。
2. 洋蔥切絲、煙肉切粒備用。
3. 平底鑊落油燒熱,爆香洋蔥和煙肉至微焦;如果想添加其他材料,可以同時放煮。


4. 倒入忌廉和牛奶,加入糖和鹽,轉小火煮至微滾。
5. 加入意粉,拌勻即成!
6.熄火,打入蛋黃,拌勻即成。


7. 可按個人口味加入芝士粉,更香更濃!

 

mui mui 小tips
– 如果怕膩,可以多放牛奶取代忌廉。
– 淡忌廉可以於超級市場冷凍櫃搵到。

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