【芝士海膽沾麵賣相差 芝士死鹹海膽失埋蹤】伏務台

香港人鍾意搞創新,但有時都會玩到過晒火變咗玩食物。好似尖沙咀元祖沾麵專門店嘅芝士海膽沾麵,本身就咁聽個名都覺得幾驚喜,但係網民就唔係咁諗喇,好多食評都話伏囉!究竟佢有冇對唔住「沾麵專門店」呢個稱號?當小編見到碗麵嘅真身……即刻想調頭走呀!

餐牌入面嘅相好細張,問店員啡色嗰嚿係咪肉?店員有啲尷尬咁話係,然後好誠實咁補咗句啲肉唔係好多,似肉碎。

好,上枱喇,呢碗芝士海膽沾麵(HKD78),唔知大家有冇聽到小編個心碎咗呢?塊紫菜冇沾湯都瞓低咗,其他配料好似求其掉落去咁。唔理係咪日本人經營,但咁頹嘅擺盤真係好少喺日本菜見到,賣相率先扣分!

而呢隻溏心蛋都幾搶眼,因為熟到一個點呀!仲唔係新鮮整,因為係凍嘅。

到重點嘅芝士湯,熱到不斷起泡泡。不過見到成個湯都係芝士,個腦諗起瑞士芝士火鍋,分別只係冇一直熱住……攪攪佢再三確認真係成鍋濃濃嘅芝士,而唔係湯面上加芝士。個湯鹹到GG,蓋過晒芝士應有嘅奶香味,就算沾麵湯比平常鹹都唔應該係咁囉。至於質地就似忌廉湯,小編額頭現咗三條黑線……

係時候搵頭先店員講嘅肉,呢塊算大㗎喇,差唔多size有3-4塊啦,其他都係再細啲嘅肉碎。呢刻小編完全明白店員嘅尷尬!味道有少少焦香,然後又俾芝士嘅鹹味蓋過晒……

呢個沾麵質地好似食緊烏冬咁,偏軟腍,冇咩彈性可言。

一路食就一路見到呢啲溶唔到嘅芝士,真係冇晒胃口,不過佢提醒小編:海膽呢?唔好話海膽碎,係連味都食唔到囉……小編有理由懷疑,究竟芝士海膽沾麵係咪堅落咗海膽呢?

 

小編伏氣:如果HKD78食一個沾麵並唔貴,但食一個賣相其差、味道勁鹹、肉量好似施捨你嘅沾麵,咁不如買現成料返屋企自己煮好過。連店員介紹嘅時候都覺得尷尬,不如連嗰少少肉都唔好落反而嚟得理直氣壯。俗語都話「唔怕生壞命,最怕改壞名」,真係說服唔到小編碗嘢係有海膽,咁點叫得做海膽沾麵呀?

入伏點:元祖沾麵專門店
入伏價:HKD78

 

中伏by #為食加菲貓
美術by #車雲
攝影by #為食加菲貓

《伏務台》星期一伏務大眾,歡迎各界報料。

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