【清邁拜師學藝煮泰菜 開店賣地道船麵$12食到】珍泰In泰式車仔麵

愈來愈多餐廳做泰式船麵,細細碗又惹味,唔少客人唔覺唔覺又一碗。連大角咀嘅珍泰In泰式車仔麵老闆娘Maggie,都因為喺泰國一試愛上船麵嘅味道,放棄高薪厚職嘅物流工作,去清邁拜師學藝,返嚟就同屋企一齊經營泰菜餐廳。

雖然係香港人開,但店內都充滿泰式裝潢。由牆紙到掛飾嘅大象圖案,都好有泰國風土氣息㗎!

Maggie專登去清邁學呢碗泰式豬肉丸迷你船河(HKD12),用唔同香料製成正宗嘅滷水湯底。雖然係迷你,但材料都唔少㗎,有豬肉丸(或牛肉丸二揀一)、豬紅、豬膶同蘿蔔。每日14:30-18:00以HKD12優惠價限量供應,賣完即止,食兩、三碗做下午茶都抵呀!

湯麵嚟講,椰汁雞湯鮮墨魚粉麵(HKD48)都幾吸引。爽口彈牙嘅鮮墨魚唔多地方有用呢款餸,加埋椰香十足嘅湯底,再咬啖嫩滑雞肉同大冬菇,口感同味道層次都好豐富。

金牌雙髀飯(HKD48/下午茶)有齊嫩滑嘅招牌海南雞同泰式滷水豬髀,配埋黃油飯好香口。如果晚市食就HKD65,會送飲品同椰汁燉桃膠,幫你潤埋喉先走呀!

泰國菜中仲有必食嘅香葉肉碎煎蛋飯(HKD50),先篤爆太陽蛋嘅蛋黃同飯撈勻,口感會滑啲。加埋用辣椒炒香嘅豆角同肉碎,簡單得嚟勁惹味。

泰式咖喱之中,黃咖喱嘅辣最多人接受到。呢款黃咖哩牛肋條飯(HKD65)煮到牛肋好香軟,咖哩汁撈飯真係好正。如果想辣啲可以試紅咖喱,都係貴少少HKD68啫。

大家食泰國菜成日叫生蝦同蝦餅當小食,但唔好忘記仲有咖喱蟹呀!呢款咖喱炒軟殼蟹(HKD98)必須趁熱食,因為軟殼蟹炸完再用咖喱汁炒會易變腍,想保留到多啲脆口感覺就要食快啲喇。

 

珍泰In泰式車仔麵
地址:大角咀大全街26號地下
電話:2696 9928
營業時間:星期一至日:11:00-22:30

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