【日籍師傅主理街市居酒屋 靜岡蒸蛋地道風味好滿足】街霸

講起「葵」字頭嘅美食集中地,除咗諗起葵涌廣場之外,其實工業大廈雲集嘅葵興都有好嘢食㗎!今次街霸就帶大家到葵涌和宜合道街市入面嘅平民居酒屋滿足食堂

居酒屋喺街市入面,座位唔算好多,但係餐牌上嘅食物款式就好多選擇喇!餐廳嘅廚房同用餐區中間隔開咗一個舖位,由於小店人手唔多,有咩需要可以直接走過去廚房搵店員幫手。

滿足食堂由日本人佐藤先生主理,佢04年被日本白木屋派嚟香港做總廚兼總經理,可能喺大公司做得耐想試吓自己把刀嘅關係,2016年佢正式落戶和宜合道街市嘅小檔位,為附近居民帶嚟地道日本美食。

最出名係呢個梳乎厘狀嘅HuwaHuwa靜崗蒸蛋(HKD42)。開頭小編見到蒸蛋仲以為係細細兜嗰種日本蒸蛋,點知一嚟到見到係一大煲!蒸蛋望落去好鬆軟,用匙羹一潷開見到下面竟然係雜菌湯!街霸之前冇見過呢款蒸蛋,後來上網google發現呢味「梳乎蛋湯」係靜崗一間老店嘅獨有菜式,後來愈來愈多人仿效。

呢個蒸蛋唔係我哋平時食開嗰種「蒸水蛋」,食落好似一陣泡沫咁樣,真係有少少梳乎厘feel,只不過佢係日本傳統嘅鹹食。口感非常有趣,蒸蛋混埋底下嘅雜菌清湯非常清爽,雜菌湯用咗金菇、薄切嘅雞髀菇等,飲落另有一番特別風味。

另外同樣係日本傳統食品之一嘅茶漬飯亦係招牌之一。好多日本餐廳都會提供茶漬飯,因為茶漬飯食落清爽解膩同時又可以增加飽足感,日本人習慣用佢作為一餐飯嘅句號。不過香港嘅日式餐廳就唔係度度有得食喇,可能同港日兩地嘅飲食習慣有啲唔同啩,我哋通常一餐都食到飽到上心口,應該解膩嘅茶漬飯都食唔落喇,哈哈。

明太子茶漬飯(HKD38),唔好睇佢細細碗好似唔抵咁呀,以比例嚟講,明太子分量真係超多,可以一啖飯一啖明太子咁食!叫得做茶漬飯都預咗比較清淡,點知食落一啲都唔淡,明太子發揮到好好嘅調味作用。飯上面嘅高湯非常好味,冇落到味精但依然開胃,食落好清爽,街霸大力推薦呀!另外仲有芥辣八爪魚茶漬飯(HKD38)三文魚茶漬飯(HKD38),下次可以試埋另外兩款喇!

另外街霸亦食咗炸雞排定食(HKD62),定食包沙律、漬物、海帶湯、雞排同埋飯。分量算幾大份,一個人食絕對會飽到上心口,如果大家想食多幾款,不妨嗌一個定食share再點小食呀!


雞排炸至金黃,望落去好靚仔,而且有埋隔油鐵架仔,熱辣辣炸起嘅雞排唔會因為太熱上碟而黐到一嚿嚿,夾起每嚿都係清爽又嫩肉,雞皮同肉唔會分晒家,好味!

 

街霸最愛:今集又有雙冠軍喇,我覺得茶漬飯係必食嘅!因為食完之後真係令我徹底對茶漬飯改晒觀,真係好有日本風味!另外靜岡蒸蛋都係不得不食,街霸暫時喺香港搵唔到第二個地方有得食,喺街市竟然食到靜岡馳名嘅老料理喎,食落清新解膩,綿密嘅蒸蛋感覺好奇妙!喺葵廣對面巴士站搭43A喺打磚坪街落,10分鐘內就到喇!

満足食堂
地址:葵涌和宜合道24號和宜合道熟食市場C6號舖
電話:5491 8102
營業時間:星期一至二:12:00-15:00;18:00-22:00;星期四至日:12:00-15:00;18:00-22:00

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