【墨西哥菜食仙人掌扒 挑戰世界第二辣雞翼】Verde MAR

Verde MAR係一間主打墨西哥菜嘅餐廳,Verde喺西班牙文嘅意思指綠色、而MAR就係海。墨西哥嘅海,顏色靚到綠綠藍藍,餐廳負責人Vivian覺得好靚好治癒,加上餐廳路線都係以健康、清新為主,餐牌上大部分食物都係海鮮食材,順理成章Verde MAR就係「綠海」,餐廳內外都被綠油油植物包圍,襯到絕呀!

餐廳有濃厚嘅異國風情feel,店內播放住墨西哥音樂,牆上掛上形形色色嘅墨西哥裝飾擺設,感覺真係好似去咗墨西哥一樣,幾relax喎!

大家對墨西哥菜嘅印象係點?食物偏油膩、好多芝士?好多炸物?如果較偏向美式煮法就係咁喇!但係正宗嘅墨西哥菜係講求食物平衡,唔會好多肉/好多菜,兩者互相balance,顏色仲好色彩繽紛添!有唔少Verde MAR嘅客人都係第一次接觸墨西哥菜,而大部分食客都話估唔到原來墨西哥菜可以咁fresh咁健康!

Chargrilled Cactus(HKD119),用墨西哥空運到港嘅新鮮仙人掌,廚師挑晒啲刺之後原塊奉上,咁樣食先夠原汁原味。仙人掌都食得?係,不過要留意唔係所有仙人掌都可以食,要呢種長形扁身嘅先食得㗎!口感爽爽哋,咬落去好似有啲蘆薈嘅黏液咁,其實係好有營養價值兼幫助排毒㗎,所以仙人掌喺墨西哥人眼中係超級健康食物,如果再加埋青檸汁,感覺就好似食緊酸瓜咁,真係非一般口感,原來仙人掌係咁嘅味!

Mexican Chicken Wings-Habanero(HKD99/5pcs),呢味雞翼用咗全世界第二辣嘅「哈瓦那辣椒」炮製而成,嗜辣之人要挑戰吓啦!就咁睇見唔到有任何辣椒粒/辣椒籽,其實辣椒嘅精華已經融入晒係醬汁入面,輕輕靠近已經聞到一陣好攻鼻嘅辣味,真係好勁!

開頭食第一啖覺得冇乜嘢,點知hold多2-3秒就大鑊喇!啲辣好似火山爆發咁噴出嚟,由內到外攻陷味蕾,辣到小編口都合唔埋,係咁灌水飲都解唔到辣呀,暫時係小編食過最辣嘅食物,食完一啖即刻放棄,只能說,世界第二辣嘅「哈瓦那辣椒」,確係名不虛傳呀!

Seafood Paella(HKD339)分量大,可供2-3人食。墨西哥嘅海鮮飯同西班牙海鮮飯好唔同,西班牙海鮮飯會比較濕潤,用雞湯熬煮,味道會鹹少少;而墨西哥海鮮飯反而較為乾身,米飯粒粒分明,啲飯都係用海鮮湯熬煮,之後再鋪滿新鮮海鮮,雖然味道偏淡,不過有另一返風味,幾好食㗎。

米飯做到粒粒分明,就算乾身都好易入口,加上仲有青椒粒配料,食落幾fresh!

蝦肉新鮮彈牙,仲食到輕微蝦膏,好滋味!

青口來自智利,粒粒肥美飽滿,一個飯有齊咁多款海鮮,真係夠晒飽呀!

Avocado Ice Cream(HKD88)用真牛油果皮嚟裝住粒雪糕仔,睇落真係以為成嚿牛油果咁樣!其實粒「牛油果核」係芒果辣椒sorbet,口感刺激過癮;而「牛油果」就用牛油果肉、忌廉同牛奶而製成,重奶味之餘質感偏濃稠,牛油果味又香濃!通常一般雪糕嘅做法會加雞蛋,但係牛油果本身有油份,所以做呢個雪糕就唔使加蛋都得,咁唔食蛋嘅客人都可以食囉!另外,餐廳仲好貼心,有多一款係用杏仁奶製成嘅牛油果雪糕,食素朋友都可以大飽口福啦!

 

Verde MAR
地址:灣仔大王東街24號地下

電話:2810 0888
營業時間:星期一至四:12:00-15:00;17:30-22:30;星期五:12:00-15:00;17:30-23:30;星期六:12:00-23:30;星期日:12:00-22:30

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