【女強人棄高薪賣素蛋糕 無麩質Tea Set鹹甜都正】素學堂

小編同朋友食Tea,最怕食完成set甜品蛋糕之後會好膩,所以今次介紹一個唔會甜死人嘅素cake tea set。The Cakery喺置地廣場同利園二期都有店舖,以為係集團式經營,原來老闆係一位放棄任職十年銀行高位嘅女強人Shirley。點解有咁大轉變?最初Shirley只係玩票性質整吓蛋糕俾自己囡囡食,點知連朋友、客戶試過都大讚,更有相熟嘅家長客戶問佢唔知知邊度有純素蛋糕賣添,慢慢搞到佢整餅興致愈來愈大,最後索性開店,仲要係開一間素蛋糕店整無麩質蛋糕,目的想幫到對蛋奶麩質敏感嘅小朋友!Shirley為開店,親自研究同設計各種蛋糕款式,佢話見到客人食得好滋味嘅滿足感係做銀行感受唔到嘅!今次小編就去利園分店試吓佢嘅蛋糕啦!

The Cakery有兩款Tea Set,當中嘅cupcake可以自己揀款式。Cupcake可以單買,兩間店會每日轉唔同款式。不過要留意部分蛋糕係純素、部分只係無麩質,而有少量會有肉嘅餡料。

小編試咗呢款有鹹有甜嘅純素Tea Set(HKD388/2人用),每日14:30-18:00期間供應,不過純素Tea Set要提早一日預訂㗎!成個Tea Set有10款食物,食完感覺飽得嚟唔頂胃,小編就最鍾意呢幾款:

No.1係頂層左邊第二件嘅Salted Caramel Popcorn,迷你一口cupcake面頭嘅爆谷落咗海鹽焦糖,少少鹹唔會好甜都幾提味。蛋糕口感鬆軟幾濕潤,配冇奶忌廉,感覺唔會好heavy。

No.2係Scone,無麩質鬆餅質感比平時食到嘅厚實啲,但唔會硬同乾。拎上手唔會一手油,配冇精製糖純素士多啤梨果醬紅桑子果醬,一口一件再飲啖素奶咖啡(Tea Set包兩杯茶/咖啡)係絕配呀!

No.3係兩款惹味開胃鹹點,Sweet Potato Quinoa BiteMini Pizza。素蔬菜撻有滿滿嘅紅菜頭酸青瓜,撻底好脆,餡料有天然清淡嘅甜味,配埋面頭微酸嘅醃菜絲好開胃;而Pizza嘅麵包餅底都係自家工場製嘅純素餅底。

小編另外都試咗兩款純素cupcake,左邊嘅Day Dreamer(HKD45)係其中一款最受歡迎嘅朱古力味cupcake,加咗奇亞籽代替蛋做黏合效果,口感依然好濕潤軟熟。面頭係Dairy Free Cream,唔算好甜。

另一款小編推介嘅係Apple Crumble(HKD45),蘋果金寶係好多女士喜愛嘅甜品,但以cupcake方法整一樣好正喎!蘋果餡唔算多但好足味,食落有陣好香嘅肉桂味同焦糖香㗎!

 

The Cakery
地址:銅鑼灣恩平道28號利園二期1樓124號舖
電話:2816 1838
營業時間:星期一至六:10:00-19:30,星期日及公眾假期:10:00-19:00

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