【遊中環大館歎江南菜 麻辣小籠包燻乳鴿特色宴】奧卑利

中環大館開放俾公眾參觀以來,基本上成為咗打卡熱點,你去咗未先?除咗有古蹟有靚景,仲有好多特色餐廳㗎,好似呢間奧卑利,以江南菜為主,食材經過嚴格挑選,超過八成嘅蔬菜都係有機種植,等客人食得放心又健康。

另外,餐廳亦有素菜提供,無論食唔食素嘅朋友都可以品嚐到地道江南風味。

餐廳裝潢俾人一種好舒適嘅感覺,環境開揚,有唔少木系元素同植物,令用餐環境更有生氣。因為江南人好鍾意喺屋企設宴請朋友食飯,餐廳為咗配合返呢個飲食文化,希望客人有一種喺屋企食飯嘅感覺,唔需要太過拘束。

小籠包離不開原味/蟹粉?呢款麻辣小籠包(HKD98)又如何?外皮用紅菜頭汁製造,一睇呢隻顏色嘅小籠包就知與別不同啦。

麻辣底用咗四川花椒去製造,主要都係食佢陣麻香味,而且仲可以帶返肉嘅鮮味出嚟,食完一嚿會上癮呀!

小籠包入面嘅豬肉都非常講究,選用日本黑豚肉,味道會再濃啲同更加鮮甜,一啖放晒入口,啲湯汁爆晒出嚟,色香味俱全啦!

龍井茶王燻乳鴿(HKD188),一上枱茶香味已經撲鼻而來,睇見都流晒口水!唔止賣相,連味道都no.1!用米、糖同茶葉一齊去燻呢隻乳鴿,江南味道十足,令人一試難忘。

唔好以為上面嘅茶葉只係裝飾,其實係食得落肚㗎!茶葉經過油炸,食落嘅口感好似紫菜咁,香脆可口,入口充滿住濃厚嘅茶香味,都幾特別㗎!

主角乳鴿更加唔使講,外皮極之香脆,但肉質依然可以保持到嫩滑有肉汁,一啲都唔乾,每一啖都帶有茶香,好好食呀!

有機時菜炒麵皮(HKD148),呢款係素菜,亦係總廚黃師傅嘅家鄉菜。雖然材料同製作過程都好簡單,但係一樣令人回味。將麵皮加少少鹽然後煎香,連同菜一齊炒,冇加太多調味,主要都係食返本身蔬菜嘅甜味。簡單又好食,連唔鍾意食菜嘅小編都忍唔住食清光!

煙燻素鵝(HKD78)係江南好出名嘅前菜,當冷盤食。用腐皮捲住啲香菇、蘿蔔同雜菜,食落脆脆哋又好爽口。

入口幾重煙燻味,不過又唔會搶到菜嘅味道,作為前菜幾開胃!

除咗有晚餐,當然有下午茶啦,下午時分嚟到一樣可以歎杯茶食個cake。安吉白茶(HKD90),餐廳同Plantation茶莊合作,由茶莊提供茶葉。安吉白茶其實係綠茶,出名程度僅次於龍井,喺江南地區好受歡迎。至於點解會叫白茶?原因係茶葉沖出嚟嘅顏色非常透白,飲落清香淡雅,所以就有白茶稱號。較為特別嘅係,每款茶上面都會附上一張卡片,上面寫齊茶嘅出產地、採茶日期、採茶嘅海拔高度同氧化程度,介紹晒成個茶嘅背景同味道,好detail喎!

靚茶就同Plantation茶莊合作,蛋糕又點?餐廳就揀咗太平山街嘅文青茶館茶。家合作。紅棗起司蛋糕(HKD60)由茶。家提供,喺奧卑利先可以食到㗎!特別加入紅棗,令口感綿密又香濃,紅棗味道甜而不膩,口感層次豐富,好味!

奧卑利
地址:中環荷李活道10號(舊中區警署)大館賽馬會藝方2樓

電話:2877 8711
營業時間:星期一至六:12:00-23:00(星期日休息)

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