【中西合璧紀念家鄉味道 傳統VS新派川辣出色】1935 壹玖叁伍

壹玖叁伍喺中環蘭桂坊附近嘅商廈開業大約半年,喺商廈19樓都有唔少捧場客。餐廳搵咗擅長煮外省菜嘅大廚坐鎮,點解老闆咁鍾情中菜?其中一個原因係老闆細個喺家鄉四川俾婆婆湊大,時不時都懷念家鄉味道。為咗紀念婆婆 ,仲用佢嘅出生年份(1935)為餐廳名命添!餐廳除咗有川辣菜式,仲有傳統同新派中菜。餐牌同餐具都參考西餐模式,例如湯類可以每位叫自己想飲嘅款式而唔需要叫一煲,令大家更舒服享受中菜。

中西合壁裝潢好優雅,同屋企人或閏蜜嚟都一定盡興。

想有私人空間仲可以包房,就算招呼公司客戶都一樣得體。

黃金淮山葵(HKD105)係天使與魔鬼嘅結合!淮山同秋葵都係健康嘅食材,口感本身亦冇咩特別,但沾上炸漿炸過後,再同炒到起沙嘅厚厚鹹蛋黃撈埋一齊,脆皮加上鹹香味真係冇得頂囉,話咁快就掃清一碟。

話明參考西餐上菜嘅排序,所以食主菜前可以先品嚐金絲和田玉(HKD135)清一清喉嚨。圓碌碌嘅冬瓜球以一串晶瑩剔透嘅白玉葡萄呈現,用瑤柱同鮮雞上湯熬到腍晒,入口爆汁,味道好清新。

鍾意辣嘅朋友有兩款菜係必試推介,水煮牛肉餅(HKD280)嘅香麻味令小編辣到有啲滴汗都仲追住食。佢嘅辣停留喺口腔,唔會落到喉嚨,加上爽彈嘅牛肉餅同吸晒湯汁嘅薯粉,真係好難唔愛上佢囉。

第二係川椒香辣軟殼蟹(HKD225),比水煮牛肉餅再辣啲,但乾炒嘅感覺又唔同;最特別係軟穀蟹嘅炸漿唔係日式嗰種,啱啱煮起就食幾脆口,隔一陣食入面會變到啲似麵包嘅質感,亦冇油淋淋喎。

餐後梗係要食甜品,呢度仲中西混合添。花雕話梅雪糕(HKD55/位)係自家製雪糕,小編一食即刻打咗個震醒晒!原本以為雪糕係清香口味,點知一入口係好濃嘅花雕味,跟住話梅味湧埋出嚟。雖然嚇咗嚇,但慢慢食又幾正喎,質感仲幾滑添。

呢度嘅cocktail唔單止飲得,靚到可以打卡!左邊Dragon Gossip(HKD60)主要用抹茶同開心果醬調製,味道幾清,不過同右邊1935beer(HKD60)相比就會甜少少。1935beer用薑啤加煉奶調製,但有薑啤中和所以唔覺得甜,男士都啱飲!

1935 壹玖叁伍 
地址:中環威靈頓街2-8號M88威靈頓廣場19樓
電話:2156 1935 / 9858 1565
營業時間:星期一至日:12:00-15:00,18:00-23:00

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