【簡易免炸蝦多士 金黃香脆有咩秘訣?】mui mui家政課

第一次接觸蝦多士係中學嘅家政堂,彈牙嘅蝦膠加上香脆嘅麵包同埋炒香咗嘅白芝麻,味道同口感真係印象難忘呀!不過因為工序太複雜,經過油炸嘅食物食得多又怕熱氣,自此之後就無再整過。最近mui mui諗到個唔使炸,簡單得嚟又好味嘅方法,仲有個不敗秘訣㗎!一於跟住試吓啦!

材料與分量:

方包 – 2片
急凍蝦仁 – 1包
雞蛋(打散) – 1隻
白芝麻(炒香) – 適量
麻油 – 1/4茶匙
鹽 – 適量
胡椒粉 – 適量

做法:

1. 白麵包去皮,對角切成4個三角形備用。

2. 蝦仁打成蝦膠,加入調味拌勻。

3. 蝦膠均勻塗上麵包。

4. 掃上蛋液,灑上白芝麻。

5. 放入已預熱180度之焗爐焗12-15分鐘或至金黃色即成。

 

mui mui小貼士

– 去邊的方包皮可塗上蛋液變成餐前小食。
– 雞蛋除咗令到食物富蛋香味,仲可以令多士變香脆,免油炸夠健康。

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