【簡易免炸蝦多士金黃香脆有咩秘訣？】mui mui家政課

by 為食加菲貓 · Published 2018-10-04 · Updated 2018-10-04

第一次接觸蝦多士係中學嘅家政堂，彈牙嘅蝦膠加上香脆嘅麵包同埋炒香咗嘅白芝麻，味道同口感真係印象難忘呀！不過因為工序太複雜，經過油炸嘅食物食得多又怕熱氣，自此之後就無再整過。最近mui mui諗到個唔使炸，簡單得嚟又好味嘅方法，仲有個不敗秘訣㗎！一於跟住試吓啦！

材料與分量：

方包 – 2片
急凍蝦仁 – 1包
雞蛋(打散) – 1隻
白芝麻(炒香) – 適量
麻油 – 1/4茶匙
鹽 – 適量
胡椒粉 – 適量

1. 白麵包去皮，對角切成4個三角形備用。

2. 蝦仁打成蝦膠，加入調味拌勻。

3. 蝦膠均勻塗上麵包。

4. 掃上蛋液，灑上白芝麻。

5. 放入已預熱180度之焗爐焗12-15分鐘或至金黃色即成。

mui mui小貼士

– 去邊的方包皮可塗上蛋液變成餐前小食。
– 雞蛋除咗令到食物富蛋香味，仲可以令多士變香脆，免油炸夠健康。