【肉餅哥潮推「新豬肉」素菜 蒸完再煎糖醋麻辣任揀】素學堂

大圍嘅肉餅哥小炒料理出名花款多多嘅肉餅,過往有有芝士肉餅、金沙蛋黃肉餅呢啲重口味款式。依家咁多人食素,肉餅哥都要跟上潮流步伐啦!今次肉餅哥小炒料理同Green Monday合作,選用年中引入香港嘅*新豬肉Omnipork,推出全新素肉餅,配合唔同嘅素小食,令素食者都可以大擦一餐。

肉餅可以配白飯、南瓜粥或米粉,如果加HKD2可以轉菜飯。小編就比較鍾意南瓜粥,清甜又潤喉啲。不過跟餐嘅是日餐湯有肉,所以素食者要小心喇。

幾款肉餅之中,蓮藕蒸新豬肉肉餅(HKD59)口感同真嘅最相似!新豬肉豆香味濃郁,因為用豌豆整成,口感有啲似麵筋,幾結實;混入大量蓮藕粒,非常清新爽口。


平時食中式肉餅通常都係蒸,不過先蒸後煎你又試過未呢?糖醋煎新豬肉肉餅(HKD59)先蒸6分鐘,然後再煎3分鐘左右至金黃色,外脆內滑。跟住淋糖醋汁,味道同口感似素咕嚕肉。質感有啲厚實,糖醋汁酸酸甜甜開胃,絕對會令你想食多幾碗飯。

麻辣香菇煎新豬肉肉餅(HKD59)主要用辣椒、香菇、甘荀絲同菜脯增加口感同提味。唔食得辣嘅朋友考慮清楚先好試,小編試完承受唔起,因為好易咬爆啲辣椒㗎!呢款肉餅冇醬汁,建議配南瓜粥或米粉會易入口啲。

另外都有小菜俾大家加料,芝士炸薯波(HKD28/6粒)將薯餅搓成波形包住芝士,香口又濃味,過足口癮。

前面嘅涼拌青瓜(HKD22)清爽多汁,最好係幫到解辣。
中間嘅芥香木耳(HKD22)好新鮮爽口。味道鹹中帶酸,再加埋芥末味慢慢滲出嚟都幾開胃。
後面嘅芥末四季豆(HKD20)嘅芥末味比芥香木耳強好多,完全滲晒入豆,非常攻鼻呀!

*每100克“Omnipork新豬肉(純植物肉碎)”含1.5克飽和脂肪,與一般未經烹調的豬肉碎(瘦肉佔84%)#相比,“ Omnipork新豬肉”的熱量和飽和脂肪分別低65%和70%。(#參考資料:美國農業部營養資料庫)

 

肉餅哥小炒料理
地址:大圍美田路30號美林邨熟食亭5-8號
電話:9885 6225
營業時間:星期一至日:11:30 – 22:30

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