【全素蛋糕簡易推介 自家製蜜桃杏仁撻】mui mui家政課

近年注重健康嘅人愈嚟愈多,mui mui身邊一啲全素食朋友成日都問,有冇一啲全素蛋糕食譜推介吓!的確,依家市面上都比以前容易買到適合素食者食用嘅食材,都係冇加蛋同奶製品,但味道絕對可以同蛋奶素蛋糕媲美,大家不妨試吓自己整啦!

材料與分量:

低筋麵粉 – 50克
杏仁粉 – 50克
糖粉 – 60克
泡打粉 – 1茶匙
鹽 – 適量
豆奶/植物奶 – 120毫升
椰子油 – 50毫升
楓糖漿 – 2茶匙
蘋果醋 – 1茶匙

裝飾:
罐頭蜜桃 – 1罐

做法:

1. 低筋麵粉和杏仁粉混合過篩,加入所有乾性材料(第1-5項)混合拌混。

2. 混合所有濕性材料(第6-9項)。

3. 將濕性材料分數次倒入粉中,慢慢搞拌至無粉粒即可。

4. 倒入模具中,放入已預熱180度的焗爐焗約12分鐘或至面層金黃色。

5.同時準備裝飾用生果。取半邊蜜桃再切半,𠝹開成約1cm薄片,注意不要切斷,使其攤開成扇形。

6.蛋糕底冷卻後放上蜜桃裝飾即成。

mui mui小貼士

– 若沒有模具,可用即棄錫紙模製作。

– 若有麩質敏感,可以無麩質麵粉取代低筋麵粉,分量一樣。

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