【太子小店有包食有衫賣 招牌手工漢堡陀地西多】包販子

最近小編喺太子行街周圍逛,發現「太子酒吧街」附近有間Logo設計得幾Cute嘅包販子,望吓門口嘅Menu,係間專賣Burger嘅Café喎,望落都幾闊落。

上次經過嘅時候發現人客幾多,於是小編今次揀平日下午先去,環境幾舒服。

見到牆上用粉筆畫嘅公仔同Menu都幾可愛,另外門口有個Corner係賣餐廳Logo嗰個公仔嘅周邊產品。好少見到餐廳會用自己Logo做Tote Bag呀、名信片咁,感覺幾新奇呀!

老闆阿鋒話,坐喺靠牆嗰張枱嘅係一位本地設計師,名叫嘉寶。成間舖頭嘅設計都係佢負責,阿鋒話嘉寶同餐廳嘅關係既係一部分,又係獨立嘅。有時候客人入嚟食嘢見到佢嘅作品會幫襯,又有客人專為嘉寶嘅作品慕名而來,順便坐低食個Tea。呢種似係合作又非常獨立嘅經營模式幾新鮮!一間有Designer坐鎮嘅餐廳,小編feel到唔止係一間for醫肚嘅地方,反而比較似一個放鬆自己嘅小場所,有種台灣文青咖啡店嘅悠閒感覺。

青咖喱軟殼蟹包(HKD78)

北京填鴨包(HKD62) 

梗係要試吓Burger啦。小編今次叫咗青咖喱軟殼蟹包(HKD78)北京填鴨包(HKD62)。呢兩款食物就食得多,夾入Burger入面都係第一次。軟殼蟹炸得非常酥脆,雖然夾咗落包仲落埋沙律醬,但都冇因此變腍,咬落依然脆卜卜,仲食到蟹膏嘅甘香味,食材質素滿分呀;另外填鴨包亦冇我想像中咁油膩,清爽嘅青瓜絲同鴨絲夾埋北京填鴨專用嘅甜麵醬,一啖過咬落去肉+醬+青瓜食晒,完全滿足到填鴨迷嘅口腹之慾呀!

老闆阿鋒(中)與同事晚餐中。

阿鋒話:「專整Burger嘅小店,其實真係多到十隻手指都數唔晒。我希望帶啲新鮮感俾客人,同時又令自己嘅競爭力高啲咁!」。如果只係賣手打牛肉漢堡,要連鎖有連鎖、要小店有小店,要突圍而出唔係咁簡單。所以呢度嘅賣點除咗餡料比較古靈精怪,大部份都係Handmade嘅。「好多人為咗慳成本同慳時間,會買現成嘅嘢返嚟砌埋就算。不過我就覺得既然自己識,冇理由唔做啫!」。

阿鋒做廚師做咗十幾年,入廚經驗當然非常豐富啦!不過今次就係第一次做老闆,「係有啲唔慣㗎!身份唔同,諗嘢嘅角度都唔同。以前會覺得『點解明明有隻靚料貴少少唔用,死都要慳嗰少少用隻平但質素差一截嘅?』呢個就係廚師同老闆嘅分別,老闆係唔會明白貴嘅食材同平嘅分別,淨係知要用最低嘅成本賺最多錢咁囉,不過佢又冇錯喎,咁佢係老闆嘛!但依家我個角色又唔同,我既係廚師又係老闆,用料我可以自己話事,亦都易啲做到平衡……其實係辛苦過打工好多,搵錢又少啲,要顧慮嘅嘢好多,不過咁講啦,有種自由係打工嘅時候冇嘅。」。

除咗手工Burger,甜品亦係招牌。陀地西多(HKD66)好受歡迎,除咗賣相靚,食落都好特別!不過一個人食就有啲heavy喇,底層係自家製港式西多,老闆將佢做成圓形,西多外脆內軟,加埋頂層嘅花生醬雪糕,再淋上焦糖醬同灑上花生碎,超邪惡啊! 

另外呢個用點心籠裝住嘅會溶嘅流沙包(HKD22/件)同樣係handmade嘅,口感有少少煙韌,食落竟然係鹹蛋黃嘅味道,好特別!雪糕上嘅流沙滿瀉,拎起食嘅時候要小心啊!

 

包販子
地址:太子通菜街254號地舖
電話:2656 5605
營業時間:星期二至日:12:00-22:00

 

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