【街市人氣粥檔紅足40年 生滾魚腩粥陀地遊客爭住食】街霸

依家香港地粥檔買少見少,除咗因為舖租貴之外,其實要煲一碗靚粥一啲都唔簡單㗎!今次街霸就帶大家去花園街街市入面一檔已經開咗39年嘅人氣粥檔妹記,冇被時代淘汰之外仲愈做愈勁,餐牌有齊中英日文幾個版本,證明超多遊客幫襯呀!咁多人遠道而嚟香港去街市食粥喎,咪話唔巴閉呀!

妹記嘅粥出晒名用銅煲去煲嘅,雖然當日舖頭太忙店員謝絕拍攝廚房,見唔到銅煲本人,不過食一啖就知有幾堅啦!

先食呢碗生滾魚腩粥(HKD42),落單後唔使一陣就熱辣辣送到枱面。聞落香噴噴,用匙羹摷一摷底,嘩,真係超多魚腩喎,起碼有十幾嚿!勁足料!魚腩咬落超滑,煲得啱啱好,睇嚟師傅控制火喉有一手喎!比較細塊嘅魚腩有小碎骨,大家食嘅時候要小心啦!粥底方面就的確有種老粥店風味,食得出係用明火煲嘅生滾粥,不過唔知係咪咁啱呢碗有微微燶燶哋,街霸愈食愈覺得碗粥有陣「乾炒牛河」嘅味,係嗰種有鑊氣嘅味道,其實幾好食!

另外秘製肉丸粥(HKD36)講到秘製喎,梗係要試吓啦!咬落覺得有啲綾魚味但唔腥,彈牙有咬口,真係未試過喺其他地方食到呢種質感同呢個口味嘅肉丸!

食粥當然唔少得油炸鬼(HKD11/碗)啦!開頭其實想食炸兩嘅,但老闆話冇賣炸兩,冇辦法啦!開頭有啲驚會嚟兩大條油炸鬼,食唔晒㗎嘛!好彩11蚊係一碗仔,價錢貴就貴咗少少,不過作為一人分量就啱啱好,唔好做大嘥鬼嘛!油炸鬼唔算話炸得好香脆,但勝在攤凍咗都冇變硬,浸落粥度又冇話一秒就變腍晒,依然保持到啱啱好嘅脆口感覺!唔錯!

食到最後飽飽哋,店員問試唔試吓爽魚皮(HKD28),好新鮮好爽咁話喎!一碗鋪滿薑蔥絲嘅碗仔,攪拌後見到好厚嘅魚皮,咬落的確爽口,夾埋薑蔥絲感覺幾清新,但就略嫌有少少淡。街霸落咗啲胡椒粉調吓味,加料後魚皮感覺超開胃,爽口彈牙,正!

 

街霸最愛:今集最愛就係生滾魚腩粥,因為足料得嚟仲有陣生滾嘅「鑊氣味」,唔知係咪用銅煲先有㗎呢?魚腩大大嚿一啲都唔慳皮,雖則話30幾蚊食碗粥好似有啲貴,但街霸就覺得有質素嘅老字號值得支持喇!40年老字號個朵你估流㗎?臨走街霸仲見到一大班外國人坐低睇餐牌添!真係多捧場客呀!

妹記生滾粥品
地址:旺角花園街123A號花園街市政大廈3樓熟食中心11-12號舖
電話:2789 0198
營業時間:星期一:07:00-15:00;星期三至日:07:00-15:00

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