【元朗熱爆船麵日賣三百幾碗 足料牛骨湯底香到暈】阿叔泰麵

最近喺元朗人氣急升,牛骨湯船麵紅到賣斷市,要休店三日調整供應量嘅阿叔泰麵依家專注於船麵款,慢慢先再推出其他麵類。點解揀做船麵?負責人之一倫哥就話:「大廚阿揚去泰國學廚半年,加上太太係泰國人,識整家庭船麵,設計menu嘅時候俾咗好多意見我哋。所以九成食材都搵到泰國當地嘅靚貨源。」。不過點解唔揀元朗市中心啲嘅位置開舖呢?「我哋都想吸引其他區嘅客入嚟試,冇咁近市中心反而方便啲人泊車。其實冇諗到咁多人支持,重開之後試過一日賣三百幾碗,係之前嘅double。」連泊車位都考慮埋,咁裝修同食物更加以客為先啦!

牆身嘅卡通畫充滿「泰國麵食」風味,顏色又豐富,入到嚟人都精神啲。

呢度冇收加一,幾抵食。不過想抵食又抵飲可以Like & Share阿叔泰麵嘅Facebook,攞埋杯贈飲。

既然船麵係牛骨湯底,咁就先試牛肉船麵(HKD58)。湯底除咗用大量牛骨煲12個鐘之外,仲加入八角同冰糖等材料,唔怪得未食已經聞到陣香氣,味道層次仲幾豐富添。有3件厚切牛腩粒、3粒牛丸、炸豬皮同通菜,都幾多料。牛腩粒真係好正,炆得腍又仍然有咬口,仲幾有肉香添。夾埋濃味得嚟又唔會過鹹嘅湯底,係perfect match呀!麵就有四款,米粉、金邊粉、泰式河粉同粉絲,全部都係泰國當地食材嚟㗎!呢款粗河粉好滑嘟嘟,厚度係港式炒河粉同幼河粉之間,都唔錯,而且夾咗幾次影相都唔會爛到碎濕濕。碗麵做返港人正常食一碗嘅分量,女仔食可能會飽啲啲添。

有牛就有豬,豬肉船麵(HKD52)都幾多人食,同牛肉船麵嘅分別就係轉用豬肉片同豬肉丸。豬肉片都幾大片,不過肉丸質感就冇牛丸咁彈牙,不過呢個麵冇肥肉,感覺冇咁滯。泰式米粉好幼身,而且唔會浸到發脹,由開始食到尾口感都唔會點變㗎。

如果想自己幫碗麵調味都得,有辣椒粉、魚露、醋同白糖。倫哥話喺泰國正宗食法會加白糖,有興趣嘅可以試吓。

泰式牛扒沙律(HKD52)雖然係凍食,但牛扒依然嫩滑有肉汁喎,仲有啲爽口筋腱位,質感唔錯。呢款喺餐牌上有2隻辣椒,如果食到譚仔三少辣嘅朋友會覺得呢份都有啲辣,不過接受到嘅。

抵食推介要數3式雞翼拼盤(HKD58),有齊酸辣凍雞翼、香茅魚露雞翼、紅咖喱雞翼一共9隻。Size正常,唔係特別細嗰啲喎。雖然呢三款個名好似重口味咁,但其實調味都算啱啱好。

想飲嘢不妨試吓香茅斑蘭特飲(HKD24),飲完感覺喉嚨好fresh,香茅同斑蘭味道又融合到。想啤一啤亦得,有象啤(HKD22)勝獅啤(HKD25)豹王啤(HKD22)

 

阿叔泰麵
地址:元朗西菁街20號益輝大廈地下3號舖
電話:2887 3269
營業時間:星期一至五:11:30-15:30,17:30-22:00;星期六、日公假假期:11:30-22:00

You may also like...

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *