【唔搞美食車轉戰開地舖 去骨酥脆咕咾肉炸出新味】咕咾

充滿回憶嘅咕咾肉係咪特別好味嘅呢?尖沙咀嘅咕咾Goolo打正旗號就係賣咕咾肉,負責人Franki話細個時唔鍾意食肉,爸爸就整咕咾肉嚟引佢食,佢見到嚿嚿脆口嘅肉塊配埋酸酸甜甜嘅醬汁就即刻搶住食。點解會諗到開舖呢?本身係設計師嘅Franki就解釋:「兩年前見到株式會社老闆黃傑龍先生(Simon)有個美食車計劃,招募一班想創業又有好idea嘅年青人。我就好大膽交咗計劃書俾佢,點知佢又好鍾意喎。但後來知道美食車嘅details,計過覺得差少少,咁就留起個idea去開舖啦。」唔怪得成日話機會係留俾準備好嘅人啦,儲埋嘅計劃總有一日可以實現嘅!

店內只得少量座位,外賣定堂食自己話事喇!

A系列有三款唔同部位嘅酥炸咕咾肉,咕咾拼盤(HKD98)可以一次過試晒梅頭肉、豬腩肉同豬爽肉喇。要爽口、多肉汁、多肥肉嘅質感都有,而且去晒骨,食得好方便。每隔一段時間仲有以豬肉做膽嘅「每期限定」,想食就留意佢哋Facebook喇。

醬汁方面仲玩咗好多花款,每份咕咾肉都可以免費跟一個醬汁,想試多啲味可以加錢。前面左至右係醒胃嘅皮蛋紅薑醬(HKD8)他他醬(HKD8)、酸甜嘅菠蘿咕咾醬(HKD10)。後面左至右係fresh啲淡忌廉芝士牛油果醬(HKD10)[圖中牛油果醬係改良前版本]同鹹香惹味嘅金沙蛋黃醬(HKD10)。平時食咕咾肉啲汁已經撈好晒,點解仲有咁多醬要分開點?「因為細個覺得撈埋冇咁好食,爸爸見到就冇再煮埋一齊,等我哋想點汁先點。」真係所有靈感都來自童年的咕咾肉喎!

C系列就有刈包,Franki話覺得刈包夾住塊肉,好似俾老虎咬住咁,所以又叫虎咬系列。呢個虎咬原隻軟殼蟹(HKD68)都唔嘢少,原隻軟穀蟹炸得啱啱好,啖啖肉真係幾滿足。加埋酸青瓜、蕃茄片同大量牛油果醬,可以減低油膩感,食一個都醫到肚㗎。

而A同C系列任何一款食物加HKD15,就有埋小食同汽水一杯。小食有炸薯角香炸菇菇(正價HKD18)兩款,小編揀咗菇,睇落好似細份但食落有好多㗎,又唔會炸到乾晒。

飲咩送咕咾肉?可以揀涼茶啤(HKD28/杯),其實係將冇酒精嘅涼茶打氣,要唧層出蜜糖打成嘅泡扮啤酒。口味有三款,竹蔗茅根‧啤夏枯草‧啤同相入面嘅洛神花茶‧啤,亦係最醒胃解膩。

當然仲有其他食物啦,煙肉芝士條(HKD28/2條)貴咗啲,但又幾惹味喎。切開睇真啲,煙肉同芝士都足料,食落外脆又夠鹹香味,想食完再食囉。

呢度嘅甜品好邪惡,虎中一點甜(HKD38/個),有黑同白兩隻味,小編揀,因為鍾意朱古力味雪糕呀。用即炸嘅刈包夾住即燒棉花糖,再放上一大嚿朱古力雪糕,淋埋朱古力醬。外熱內冷,口感同味道層次都勁豐富囉。

等緊攞食物嘅時候可以去Happy corner,玩吓佢哋特別設計嘅印章,感覺即刻好似去咗台灣同日本啲旅遊景點咁。

 

咕咾 
地址:尖沙咀柯士甸路15號金巴利大廈B座地下C舖
電話:3460 2328
營業時間:星期一至日:12:00-00:00

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