【酸辣米線叫普通酸變咗飲醋 肥牛碎濕濕豬膶滲血苦味】伏務台

好多名氣大嘅食店反而愈做愈差,聽聞呢間喺尖沙咀嘅星林居竟然紅到去日韓,好多日韓旅客會專程去食佢哋嘅酸辣米線,但係唔少本地客人食過都擰晒頭喎!究竟佢哋嘅酸辣米線有咩問題呢?

開喺樓上三樓嘅舖頭喺下午茶時段冇乜客人,但都見到隔離有枱講韓文嘅客人喺度等緊嘢食,似乎真係幾受日韓旅客歡迎喎,唔怪得舗頭啲宣傳海報有晒日韓文對照添啦。

小編叫咗碗明火小鍋米線(HKD26)肥牛、豬膶同魚皮餃,揀咗普通酸同中辣,三餸酸辣米線盛惠HKD47,喺尖沙咀價錢算係咁。不過喺無咩客人嘅情況下,碗麵都要等咗差唔多20分鐘先送到嚟,唔知多人嘅時候要等幾耐先有得食呢?送到小編面前嘅呢碗酸辣米線聞落冇乜酸辣湯嘅香味,第一個印象係啲韭菜隻色黃到霉晒咁嘅,好似煮得老咗啲喎,個樣唔多討喜囉。驟眼睇米線嘅分量都唔少,啲湯望落好似幾濃,以為可以加返啲分啦,點知食落先知伏!

食酸辣米線第一啖梗係試吓個湯底啦,小編一飲就差啲嗆親,嗌咗普通酸咋喎,個湯酸到好似飲緊醋咁,反而嗌咗中辣都唔係好有辣味,個辣似譚仔十小辣。成個湯俾酸味搶晒,唔係好夠香,冇乜肉碎之餘,竟然仲食到少少碎骨。米線分量望落雖然唔少,但原來係芽菜多過米線,每啖食極都好似淨係食緊芽菜咁。韭菜就唔使講都知煮得太老,小編真心唔多滿意喎。

望住碗米線,小編都差啲唔記得自己加咗肥牛(HKD10),送嚟嘅時候得一塊仔肥牛喺面頭,經小編好努力咁搜索之後,終於撈到呢個匙羹入面嘅肥牛,唔係講笑,真係得咁多。入面嘅分量就係有四塊短過手指公嘅肥牛片,加埋應該連兩條正常size嘅肥牛都冇。呢幾塊碎濕濕嘅肥牛相信應該煮咗幾耐吓,肉質韌到咬唔開嘅。加咗10蚊食呢幾嚿嘢,唔多抵。

豬膶(HKD 6)分量就OK嘅,有5-6片左右啦,但見到塊豬膶仲有少少血水滲出就唔係好開胃。佢吸晒湯嘅酸味,所以一食落係勁酸,之後咬咬吓就有陣苦味,勉強食完第一嚿,已經食唔落第二嚿喇。

成碗米線得兩粒魚皮餃(HKD5),乒乓波咁大粒,夾住已經feel到佢係好硬身,點知食落更加似乒乓波,又硬又膠。雖然隻魚皮餃都有啲肉香嘅,但真係好難咬囉。

 

小編伏氣:酸辣米線明明揀咗普通酸都好似飲醋咁,但係中辣又唔多辣喎,完全顛覆晒小編一直以嚟對酸辣米線嘅想像,咁仲使咩俾客人揀酸度同辣度呢?湯底冇乜肉碎之餘,竟然食到碎骨,韭菜煮到霉,10蚊肥牛量少肉質韌!當嗌三個餸都冇樣入得口嘅時候,小編係幾失望㗎。食酸辣米線真係食返X仔X哥冇咁嬲!

入伏點:尖沙咀星林居酸辣米線
入伏價:肥牛豬膶魚皮餃酸辣米線(HKD47)

中伏by #大食積
美術by #車雲
攝影by #大食積

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