【 肝臟要有「解毒酶」! 營養師醒5大排毒貼士】懶健康貼士

「排出毒素身體好」呢句說話由細聽到大,依家身邊朋友都話「間中食清淡啲俾條腸唞唞順便排毒」。日又排夜又排,究竟點先真係排到毒呢?首先明白有咩毒圍繞住自己先啦。

要排咩「毒」?

毒分為兩大類。第一類係「內毒素」,即係身體新陳代謝後嘅副產物,例如乳酸、尿素化合物同來自腸道中微生物嘅廢物;第二類係「外毒素」,會通過進食、飲水或接觸進入體內,例如食物添加劑、殺蟲劑或海產中嘅汞等等。

攝取足夠嘅蛋白質令解毒酶維持喺最佳水平。

肝臟要「解毒酶」幫手排毒

肝臟係有好強大嘅排毒功能,會將毒素轉化為尿液、糞便、汗液等方式將毒素排出體外,但如果一個人吸入嘅毒素超過咗身體排泄嘅能力,毒素就有可能會儲存喺脂肪細胞、軟組織同骨骼喇!不過每個人嘅排毒能力都唔同,會受環境、飲食習慣、生活方式、健康狀況同遺傳等因素而受影響,所以有啲人需要更多外來支援去排毒。

不過坊間嘅排毒飲食法唔可以亂試,好似飲幾日蔬菜汁,甚至禁食幾日呢啲建議除咗唔安全之外,仲可能會抑制體內嘅排毒功能添!因為肝臟排毒嘅時候需要有「解毒酶」(e.g. glutathione),但攝取足夠嘅蛋白質令解毒酶維持喺最佳水平;而且長時間禁食,或淨食蔬菜有機會造成營養不良,如果想知排毒方法有冇效,可以搵一個受專業訓練嘅健康專業人員,喺外國就有註冊營養師專係讀「綜合和功能性醫學營養」添。

蒜頭、洋蔥、迷迭香有助支持解毒酶正常運作。

5步back up排毒功能

健康嘅人一般都唔需要一個嚴密嘅排毒飲食計畫,不過以下5個飲食小貼士如果每日堅持的話,都可以支援排毒功能㗎:

  • 保持充足水分,每日飲最少8杯水幫助沖走體內廢物。
  • 每天最少食五份水果同蔬菜(2份水果+3蔬菜),幫助排出腸道廢物。當中可嘗試每日最少一杯十字花科蔬菜,例如羽衣甘藍、椰菜、西蘭花或抱子甘藍,而多用蒜頭、洋蔥、迷迭香做調味料,都有助支持解毒酶正常運作。
  • 攝取適量堅果、種子同多食全穀物,幫助攝取足夠纖維。
  • 攝取足夠嘅蛋白質,幫維持解毒酶喺最佳水平。(每日蛋白質攝取量計算方法:體重(kg)×0.8得出嘅數字,就係每日要攝取蛋白質嘅克數。)
  • 吃自然發酵嘅食物,例如乳酪同德國酸菜(Sauerkraut),幫助身體控制腸道內微生物嘅毒素含量。

 

Moses Lee

現為“My Fitness”註冊營養師、澳洲營養及飲食治療碩士同澳洲營養師協會會員,擅長體重管理同運動營養。曾於醫院、社區中心、教會同非牟利機構等地方提供營養服務、舉辦營養講座同烹飪示範。現在為有需要控制體重嘅人士同運動員提供營養治療,制定飲食方案。

 

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