【多國特色大集合 埃塞俄比亞×印度素菜】素學堂

今次素學堂帶大家去上環嘅豆苗居Grassroots Pantry,負責人Peggy唔單止係總㕑,仲係渥太藍帶國際厨藝學院嘅畢業生!呢間多國素菜咖啡店,Peggy話宗旨係追求可持續性同環保,即係點呢?即係堅持使用未經加工、有機同主要採用來自本地有機農場產品做原材料,再炮製成集合唔同國家文化嘅特色菜,連埃塞俄比亞素菜都有喎!小編今次大開眼界呀!

餐廳環境好大好舒適,小編見到menu內有啲圖畫幾得意咁喎,原來有一部份係同本地學校合作,俾學生發揮藝術天賦,睇落都無咁悶,不過暫時只得英文menu。

首先呢味係好多人食過都讚嘅Popcorn ‘Chicken’(HKD90),小編都好鍾意。以猴頭菇仿雞肉再炸,之後加咗沙薑粉,炸粉厚度非常薄,亦唔覺得油膩;配埋coconut kefir sour cream(椰子克菲爾酸奶油)一齊食非常唔錯,味道酸酸甜甜幾開胃!

Teff Injera Crisps(HKD135),Teff即係苔麩,苔麩不含麩質之外,仲好有營養含例如蛋白質同鈣等等,亦都係非洲埃塞俄比亞嘅主要糧食。呢道菜加咗印度元素,將苔麩做成一大塊脆片,就咁食就有少少甜同脆卜卜,配埋呢個Urad Dal Salad,由唔同嘅豆類例如杏仁同夏威夷果等等,好有中東感覺。呢道菜亦都配有由本地有機農場進口嘅蔬菜,原來本地蔬菜都可以種得咁靚同colourful㗎,蕃茄仔仲好甜添!

另外呢味Signature Mixed Mushroom Linguini(HKD208),以各種唔同嘅菇類好似冬菇、雞髀菇、松露菇同椎茸等等,再加上白松露油同當季嘅蔬菜做成嘅意大利扁麵條。

最後到飲品Turmeric Chai Latte(HKD65),turmeric解作薑黃,拿鐵裡面有椰子奶、黑胡椒、肉桂同小豆蔻,拿鐵散發住少少辛香,聞落同飲落都有啲似印度香料,椰子味唔算好重,但又唔係難飲喎,呢個味道小編都係第一次試,真係好新奇!

 

豆苗居
地址:上環荷李活道108
電話:2873 3353
營業時間:星期一至日:09:00 – 23:00

You may also like...

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *