【東京濃厚雞湯拉麵登陸尖沙咀 雞髀肉叉燒配雞白湯底】麺屋 武一

又一間日本拉麵登陸尖沙咀喇,今次係東京新橋起家嘅麺屋 武一,招標雞白湯底濃度達10度,係用新鮮雞隻熬製13個鐘,再以雞骨架、洋蔥、蒜頭、昆布等材料煮成嘅清雞湯稀釋,但口感仍然好creamy。為咗配合素食客人口味,香港特別推出用15種新鮮蔬菜熬製湯底嘅蔬菜拉麵,加埋濃厚系雞湯底同清湯系雞湯底有三個系列,共10款拉麵俾大家揀。想再食得健康啲,仲有低糖質蒟蒻麵(加HKD10)可以選擇添,即係睇吓邊款麵啱你啦!

廚房開方式設計,睇住師傅煮麵特別餓囉。

呢度嘅叉燒用雞髀肉整成,口感嫩滑多汁;以和風高湯、昆布、特選醬油等材料熬製嘅湯汁低溫炆煮,都幾入味喎。

濃厚系雞湯底係呢度嘅招牌系列,其中濃厚醬油拉麵(HKD88[左上])嘅湯底用醬油加濃厚雞湯混合而成;濃厚鹽味拉麵(HKD88[右上])就以鹽味雞湯帶出雞湯嘅鮮味同香醇;濃厚味噌拉麵 (HKD88[左下])混合咗日本出產嘅赤味噌同白味噌再加入雞湯,味道會濃郁啲,呢款仲可以揀更惹味嘅濃厚辣味噌拉麵(HKD95[右下])

清湯系雞湯底有兩款拉麵,東京醬油拉麵(HKD78[左])嘅湯底以雞隻同雞骨架熬成嘅清湯加醬油而成,鮮甜中帶點鹹香;鹽雞拉麵(HKD78[右])湯底就係清新嘅雞湯,味道香甜清爽。

為香港特別推出嘅蔬菜湯底就有四款,鹽味蔬菜清湯拉麵(HKD80[左上])醬油蔬菜清湯拉麵(HKD80[右上])嘅湯底冇加肉類,睇落清淡但實際充滿蔬菜嘅甜味。不過雞湯有濃厚系列,蔬菜湯又點可以冇呢?!鹽味濃厚蔬菜拉麵(HKD85[左下])辣味濃厚蔬菜拉麵(HKD90[右下])湯底就用咗洋蔥、紅蘿蔔、椰菜、粟米、菇、昆布、蒜頭、薑、薯仔等十幾種蔬菜打成蓉加入湯底,完全係一個蔬菜濃湯拉麵囉!

呢度仲有唔同嘅小食,鰻魚串(HKD40/串)肉厚肥美,外皮燒到帶點焦香,係幾惹味嘅。

薯仔沙律(HKD28)有埋半隻溏心蛋,同薯仔撈埋一齊食會更滑。

 

麺屋 武一
地址:尖沙咀棉登徑13-15號白蘭軒道3號棉登大廈地下A舖
電話:2191 3570
營業時間:星期一至日:11:30-23:30(截單時間:23:00)

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