【Chatterbox Café帶八成招牌菜過江 必食新加坡名物文華雞飯】Chatterbox Café

新加坡文華大酒店有48年歷史嘅超人氣Chatterbox,進駐尖沙咀K11 MUSEA開咗Chatterbox Café,9月6日就開始試業喇!今次將總店八成招牌美食帶嚟香港,當中梗係有文華海南雞飯、招牌珍寶帶子喇沙、白胡椒肉骨茶等熱門菜式。價位係點?睇埋落去就知啦!

餐廳設計帶經典嘅峇峇娘惹風,加上畫咗各種動物嘅壁畫,感覺好似去咗旅行咁,未開餐已經令人放鬆晒。

一睇呢張咁經典嘅黑白照,就知招牌中嘅招牌係文華海南雞飯啦,即刻俾你睇實物!

文華海南雞飯(HKD118)成set都幾重分量,雞肉慢煮50分鐘,嫩滑鮮甜,一啲都唔覺肥,雞皮仲幾爽口添。油飯選用泰國舊米,幾香口、幼長又粒粒分明。

海南雞飯必配三款醬汁,黑豉油鹹甜適中又夠滑;薑蓉磨得好幼細,香而不辣亦冇油膩感;辣醬就係新加坡總店自製嘅,怕辣嘅朋友點少少試吓先好啲。不過Chatterbox新加坡總廚劉師傅話最正宗嘅食法唔係點一隻醬,而係潷好飯,放上雞件,再將三款醬一齊加啲上面,一啖入口先係最正!小編試完又真係更加有香鮮感喎,醬汁咁樣溝埋仲好夾添!

最後梗係飲埋鮮甜嘅雞湯配嫩豆腐收尾啦。

白胡椒肉骨茶配白飯(HKD108)嘅肉骨茶都辣得令人有暖胃嘅感覺,以豬骨、白胡椒粒同蒜頭熬製好濃味,配埋油條層次感多啲添。

招牌珍寶帶子喇沙(HKD158)湯底加咗花奶,口感滑之餘亦減退椰奶嘅飽滯感。而且帶子肉地非常厚,滿足度即刻大增。

乾炒喇沙意粉配豬扒(HKD98)惹味又啱食肉獸。意粉特別加入喇沙葉乾炒,令香氣更濃。大件厚肉又嫩滑嘅香煎豬扒用椰奶同喇沙醬醃製,同意粉嘅味道好夾,都幾抵食。

海鮮福建炒麵(HKD158)味道偏清但都落足料㗎。麵底以豬骨同蝦頭熬製嘅高湯浸過,配埋爽口大蝦肉、帶子、五花肉、芽菜特配料,口感好豐富㗎。

講到小食一定要試特色鹹蛋雞翼(HKD78/6隻)!雞翼尖連住雞中翼用咖喱粉醃過,但味道唔算突出,因為俾炒香到有少少起沙又夠味嘅鹹蛋黃包住!惹味程序令人想食完先傾偈,而且冇食到成口油嘅感覺喎。

傳統甜蝦醬蔬果花生沙律(HKD98)相對特色鹹蛋雞翼清啲,雖然有大量蝦醬,但係有沙葛、花生、青瓜、蕃石榴、菠蘿、蘋果、芽菜等材料,就算有埋切片油條都幾juicy㗎。

呢個招牌椰子雪糕(HKD88)喺新加坡整好再送嚟香港店,雪糕入面有粒粒椰子果肉,香甜有咬口真係好正;配埋紅毛丹同核桃同灑上可可粉,每啖都可以有唔同嘅感覺,要獨食先盡興囉。

一班人開心share可以揀珍寶美祿雪花冰配意大利芝士蛋糕(HKD108),大大碟夠3-4個人食㗎。美祿雪花冰本身已經幾邪惡,入面仲藏咗幾厚嘅意大利芝士蛋糕!不過連埋美祿波波一齊食又唔會極甜喎,加埋士多啤梨就多汁同再清爽啲。

想飲返杯就有凍涼粉豆漿(HKD32/左)美祿恐龍(HKD32),見到層厚厚嘅涼粉同美祿波波係咪令你有選擇困難呢?

 

Chatterbox Café
地址:尖沙咀K11 MUSEA 地庫1樓B110舖
電話:2352 2173
營業時間:星期一至日:08:00-22:00

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