【Duck & Waffle必食招牌鴨肉窩夫 香港獨賣巨型雪糕馬卡龍】Duck & Waffle

英國餐廳Duck & Waffle最近喺中環ifc開咗佢哋喺倫敦以外首間海外店,除咗有以招牌鴨肉窩夫為首嘅倫敦熱賣菜式之外,仲推出一系列香港店限定嘅餐點添。快啲睇吓有咩菜式咁特別啦!

香港店都貫徹倫敦店嘅裝修風格,空間夠晒開揚寬敞,亦有標誌性嘅黃色波浪紋天花設計、紅色開放式廚房。室內鮮明亮眼自然感覺都chill啲,食咩都開胃啲啦。

一場嚟到,即刻試佢嘅招牌菜式Duck & Waffle(HKD230)。呢道鴨肉窩夫喺倫敦已經賣出一百萬碟,受歡迎程度爆晒燈。成隻油封鴨髀放喺用白脫牛奶整成嘅窩夫上面,再鋪上煎至半熟嘅鴨蛋,旁邊伴以秘製嘅芥末楓糖漿。話明招牌菜,做法梗係特別講究啦。鴨髀用唔同嘅香料醃咗48個鐘後,慢煮10個鐘,上碟前再油炸,外脆內嫩嘅油封鴨髀就咁誕生喇!而大廚推薦嘅正宗食法就要先將鴨髀拆肉、切碎,疊返喺窩夫上面,再拮穿半熟嘅鴨蛋黃,淋上芥末楓糖漿就食得。鴨髀肉軟腍嫩滑,食落有淡淡楓糖香味,鹹甜交融,層次夠晒豐富!

Spiced OX Cheek Doughnut(HKD135)同樣都係倫敦店嘅招牌菜,靈感來自中式包點,經改良後就變成依家以冬甩整成嘅鹹點喇。冬甩表面沾滿微辛嘅煙燻紅椒糖,再浸喺橙黃色嘅杏桃醬汁入面。一切開個冬甩,原來內藏慢煮牛面頰同忌廉芝士,入口有多種香料味道之外,蘸埋酸甜嘅杏桃汁一齊食又幾match喎。

鍾意食海鮮嘅你必試呢款Irish Crab(HKD160),而且係香港獨家菜式嚟㗎!入面一絲絲嘅蟹肉選用愛爾蘭蟹,肉質鮮嫩,加入用蠔整成嘅蠔鮮蛋黃醬增添鮮味,配埋旁邊嘅海苔脆片一齊食,口感就更豐富喇。而最令小編驚喜嘅係菜式中加入少見嘅蠔葉,呢種葉生喺蠔生長嘅區域,食落竟然有濃郁而突出嘅蠔味呀!

PBJ Macaroon Ice Cream Sandwich(HKD80)嘅賣相係咪夠晒吸引呢?大大個超夢幻嘅粉紅色Macaroon夾住自家製花生醬雪糕、覆盆子同香蕉等食材,再灑上白雪雪嘅糖霜。Macaron入口甜度適中,花生醬雪糕嘅花生醬味還原度極高,味道就濃郁到好似食緊雪凍咗嘅花生醬咁,但奶香幼滑嘅雪糕又冇花生醬嗰種漿住個口嘅質感,容易入口又唔膩。呢款甜品都係香港店獨家推出,記得試埋佢喇。

呢度除咗食物之外,仲有唔少特色飲品㗎。左邊呢款招牌雞尾酒Duck & Stormy(HKD148),用Dark Rum做雞尾酒基調,加入青檸、薑汁同烤椰子調製而成,入口清新醒神。而右邊嘅Snapquack(HKD128)就係香港獨有嘅雞尾酒,以黃色鴨仔咁可愛嘅杯登場,用上菠蘿冧酒混合荔枝利口酒、佛手柑、苦精同紅莓糖調製,飲落層次比較豐富。

 

Duck & Waffle
地址:中環金融街8號國際金融中心商場 1樓1081舖
電話:2267 6338
營業時間:星期日至四:08:00-深夜、星期五至六:08:00-01:00

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