【率先試汴京茶寮中環旗艦店 榻榻米茶座歎手沖精品茶】汴京茶寮

去蘭桂坊竟然唔係飲酒,而係品茶?澳門人氣嘅汴京茶寮最近終於登陸香港,喺中環蘭桂坊附近開旗艦店呀!呢度唔同澳門嘅外賣式茶飲店,新店佔地2,000呎,客人可以喺店內Chill住咁慢慢歎茶。除咗有近40款茶飲俾你揀,香港仲有茶漬飯同各款和風茶點,其中佢哋自家製嘅特濃抹茶雪糕就最有驚喜。新店嚟緊更會開辦唔同嘅品茶工作坊,啱晒鍾意飲茶嘅朋友仔啦!

店主嘅茶道造詣都毋庸置疑,佢已經去日本考獲所有茶道證書,所以店內嘅品茶會、茶道課都係由佢負責。佢亦想透過開設汴京茶寮,令更多人接觸到茶道文化。全店以日式簡約茶室設計,環境開揚寬敞,而且早晚嘅陳設都唔同㗎!朝早店內以一列木質枱櫈嘅Cafe形式俾客人坐喺度歎茶;到夜晚8點後就會全部轉成榻榻米嘅形式,有品茶會俾客人品嚐更上等嘅茶種。

凍飲嘅八女煎茶(HKD52)透過冰鎮過程為茶降溫,茶葉經過三泡令冰茶唔會因為冷凍而變淡,入口順滑而富茶香,夏天飲佢就透心涼喇。而且呢款茶葉比較嫩綠,係店主直接向農夫購買,可以確保到茶葉嘅質量。

除咗清茶之外,鮮奶系列都好受歡迎㗎。以茶粉加鮮奶沖成,令茶味更濃厚。左邊嘅星野抹茶鮮奶(HKD52)都係用八女茶製成,入口厚滑,抹茶味突出。而右邊嘅焙茶鮮奶(HKD52)就用咗靜岡焙茶粉沖成,茶味冇抹茶味咁強烈,但就多一份烘焙後嘅香氣。而且呢度嘅茶粉分量足,所以鮮奶系列有沉澱效果都係正常嘅。

想體驗吓抹茶可以有幾濃,就要食呢杯特濃抹茶雪糕(HKD54)喇。自家製嘅抹茶雪糕都有加入八女茶粉,食落同抹茶鮮奶個味道差唔多,但抹茶味就更濃郁!質地有啲似雪葩,口感非常獨特,抹茶控必食呀!

午餐有幾款唔同嘅茶漬飯套餐(HKD98-158)供應,呢款茶漬飯Set C(HKD158)就有一碗茶漬飯、兩款配菜、茶凍同茶飲。是日配菜係每日唔同嘅,而當日嘅築前煮乾煮大根呢兩款都好啱小編口味!以牛蒡、蒟蒻整成嘅築前煮聞起嚟已經有濃濃嘅牛蒡味,全部食材都煮得軟腍,食落感覺好溫暖;乾煮大根就用咗唔同種類嘅蘿蔔削成絲再煮,非常入味。

茶漬飯有4種口味俾你揀,今次就試咗高菜白魚味,其他就係高菜櫻花蝦、雞肉碎同三文魚碎口味。成碗分量都唔少,食落清新有魚香。仲有配咗茶凍做飯後甜品,呢款就帶有桂花香同淡淡嘅玫瑰香,質地Q彈仲係低糖添,入口唔覺甜膩,食多兩粒都唔會滯。

店內仲有唔少日本直送嘅和風茶點,呢款日式迷你飯糰(HKD28)係用Superfood整成,有椰子加雜穀(左上)、螺旋藻加莧草(右上)、巴西紫莓(左下)同大麻籽加藜麥(右下)4款口味,係OL健康清新之選。

趕時間都可以買樽裝嘅冷泡茶Grab & Go,水月煎茶(HKD48/左)正山小種(HKD44/右)呢兩款高質嘅冷泡茶都係用直接同農夫買嘅茶葉沖製㗎。

 

汴京茶寮
地址:中環雲咸街38號
電話:從缺
營業時間:星期一至日:10:30-20:00、21:00-01:00 

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