【世界級得獎餅店今日開業 趣致甜品大玩港式主題】當文歷餅店by Dominique Ansel

甜品控注意!掀起甜品界熱話嘅紐約得獎名店Dominique Ansel Bakery強勢登陸香港喇,今日終於喺海港城正式開業,新店以Dominique嘅廣東話譯音命名為當文歷餅店。而榮獲世界50大「最佳甜點主廚」嘅Dominique Ansel,除咗帶嚟全球熱賣嘅招牌法式酥點外,更為香港店度身訂造一系列創意滿分嘅港式主題甜品。即刻睇吓新店點樣衝擊我哋嘅想像啦!

主廚Dominique Ansel特意為香港店設計一系列港式主題嘅創意甜品,全部都係香港限定,玩味十足添!部分蛋糕除咗以件裝發售,仲可以原個買走,以後節日慶祝都可以嚟揀返個喇。

呢款菠蘿包(HKD65/件裝;HKD520/原個)造型嘅椰子熱情果蛋糕,設計靈感當然係來自港式菠蘿油啦!用咗椰子慕絲同椰子味蛋糕整成菠蘿包嘅形狀,中間就以海鹽味忌廉同菠蘿青檸熱情果果醬扮牛油,賣相非常趣緻。

紙包檸檬茶(HKD62/件裝;HKD480/原個)就連包裝盒都食得!呢款伯爵茶佛手柑蛋糕,外層用白朱古力整成,內層就係伯爵茶馬斯卡彭忌廉mix佛手柑奶酪、杏仁餅同脆片餅乾,食落茶味夠晒濃喎。

名為火腿通(HKD58/件裝)嘅芝士蛋糕以放大版通心粉造型出現,蛋糕用咗兩款芝士再加入檸檬整成,入口清新唔膩。加埋以白朱古力整嘅「火腿絲」、「青豆粒」同「紅蘿蔔棉花糖」做點綴,特製嘅火腿通就出世喇!

呢個罐裝黑白淡奶(HKD65/件裝)係咪好得意呢?其實佢係海鹽焦糖牛奶布甸嚟,海鹽焦糖味嘅奶凍入面有以冧酒浸過嘅蛋糕,層次好豐富㗎。

呢粒皮蛋(HKD58/件裝)其實係榛子咖啡撻,兩片蛋形嘅朱古力忌廉曲奇夾住牛奶朱古力慕絲同烤榛子忌廉,中間嘅「蛋黃」就用咖啡同黑芝麻味嘅啫喱整成,又幾有創意喎!

除咗港式創意甜品之外,餅店亦會賣各式現焗傳統法式酥點,包括全球最熱賣嘅招牌酥點DKA (Dominique’s Kouign Amann)。主廚Dominique更即場示範呢款DKA係點整嘅添。

DKA (Dominique’s Kouign Amann)(HKD38)係主廚以法國經典麵包Kouign Amann為基礎嘅改良版本。每件DKA都疊咗三層酥皮捏成,經烤焗後令外層焦糖化,相當脆身;入面就特別鬆化,食落仲有焦糖混合牛油嘅濃重香味,「全球最熱賣嘅招牌酥點」呢個名真係唔係浪得虛名!

另外,新鮮即製嘅仲有呢款魚蛋(HKD68),佢嘅真身原來係炸紅豆雪糕糯米糍!面頭灑上糖粉,再用火槍將佢燒到焦脆。食落去外熱內冷,簡直係冰火交融呀。

冬天凍冰冰梗係諗起充滿港式風味嘅炒栗子啦,呢度都有得食喎。每包8粒嘅栗子蓉瑪德蓮蛋糕設計成炒栗子(HKD68)造型,啡色嘅蛋糕仔用紙袋裝住,望落真係好似一粒粒嘅栗子咁。鬆軟嘅瑪德蓮蛋糕內係濃稠嘅栗子蓉,喺豐富嘅蛋香中滲透出陣陣栗子嘅清甜,而且每包都即叫即焗,保證新鮮熱辣!

想將呢啲嘢食同朋友開心share?餅店仲好貼心咁提供埋禮盒裝俾你買走!依家有DKA四件禮盒裝(HKD168)港式奶茶曲奇杯禮盒裝(HKD108),唔知嚟緊仲會有邊款新禮盒推出呢?

 

當文歷餅店by Dominique Ansel
地址:尖沙咀海港城海運大廈地下63A號舖
電話:2613 8618
營業時間:星期一至四:08:00-21:00,星期五:08:00-21:30,星期六、日:09:00-22:00
開業日期:1月7日(今日) 12:00

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