【DIY簡易版一人和食(下) 蘿蔔豚角煮×湯水篇】炊咩

上星期教咗大家DIY和食前菜,今次當然到主菜啦。平時做嘢辛苦要食好啲,肺炎之下就更加要注重啲。不過咁樣唔代表難煮,相反可以好簡易添。今次整埋蘿蔔豚角煮紅菜頭野菜湯,再結合上次嘅前菜就有齊三餸一湯成set和食喇。事不宜遲,即刻整完在家呃吓like 啦!

蘿蔔豚角煮

材料與分量:

白蘿蔔 – 1/4條
五花肉 – 150-200g
薑 – 10g
水 – 約1500-2000ml
糖 – 2茶匙
清酒 – 1湯匙(可以按個人口氣味調整)
蠔油 – 2湯匙
鰹魚醬油 或 日式醬油 – 3-4湯匙

做法

1. 將白蘿蔔洗淨削皮處理好,切塊狀後汆水3分鐘隔水備用,令蘿蔔變軟少少同去除草澀味,之後會較易入味。
2. 五花肉切件後汆水5分鐘,隔水備用。

3. 將水、薑、清酒、蠔油、鰹魚醬油同蘿蔔一齊放入煲,煮至水滾調成醬汁。


4. 水滾後放入五花肉,慢火煲30-60分鐘便可,想入味啲可以調節時間。

如果落得太多水,可只加醬油同糖增味就得喇。

 

紅菜頭野菜湯

材料與分量:

椰菜 – 1/4個
紅菜頭 – 1/2個
紅蘿蔔 – 細條 1/2條(大條1/4條)
水 – 約1500-2000ml
鹽 – 2茶匙
鰹魚醬油 – 1-3 湯匙 (如果用鰹魚湯粉就1-2包)

做法

1. 紅蘿蔔洗淨削皮處理好,連同椰菜都切成塊狀。
2. 洗淨紅菜頭後原個汆水3分鐘,然後去皮。

3. 將全部材料放入煲中,再加入調味料。

4. 中火煲至水滾後轉細火煲約15-30分鐘,如果想濃味啲可以加適量嘅鹽。

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