【營養師:益生菌幫助瘦身 4類天然食品含「菌」量高】懶健康貼士

身型肥瘦同腸道嘅菌有關?嗱,唔係講生蟲嗰啲菌呀,而係講緊益生菌。人一出世腸道就有益生菌,但種類非常多形成菌群,有啲可以抗炎,有啲可以幫助消化。但隨著飲食同作息變化,有益嘅菌會減少,而有害嘅菌有機會增加,導致便秘、肚痾、肥胖、免疫力下降等問題。天氣開始熱喇,梗係請營養師Moses講吓缺乏益生菌同肥胖嘅關係,等大家揾多一個方法keep fit迎夏日啦!

腸道菌群同肥胖有關?

「喺1980年代已經有研究指出,實驗嘅無菌老鼠比野生嘅老鼠需要更多熱量去增加同維持體重。 之後研究員將同體重嘅無菌老鼠同野生老鼠做腸道細菌實驗,發現野生老鼠嘅總脂肪量比無菌老鼠多 47%;當無菌老鼠被移植咗野生老鼠嘅腸微生物之後, 體脂就增加60%!所以腸道細菌同體重、體脂有緊密關係。」

邊類腸道細菌同體重有關?

「研究員喺體型較肥胖同瘦削嘅人身上都觀察到類似情況。人嘅腸道菌群中主要嘅菌群(約90%)分為厚壁菌門(Firmicutes)同埋擬桿菌門(Bacteroidetes),但前者更有效率將營養素分解同吸收。瘦削人士就有較高數目擬桿菌門,而壁菌門嘅數目較少,所以體重偏輕;而肥胖人士嘅情況就相反,所以導致肥胖。」

 

補充益生菌幫助減磅?

「的確有研究指出過重人士食用某種益生菌可以幫助減去更多磅數,例如加氏乳酸桿菌(Lactobacillus gasseri)。但益生菌效用嘅持久度、劑量、食幾耐先有效都會因人而異,因為益生菌可唔可以喺腸道存活,同飲食、生活作息都有關,而學者都需要做更多研究。同時亦有證據指出一啲益生菌服用後可能令體重上,例如嗜酸乳杆菌( Lactobacillus acidophilus)。所以食益生菌嘅營養補充品都要睇返係針對咩功效,同埋有冇相關認證確定效用,買之前可以先咨詢你嘅營養師或家庭醫生。」

 

蔬菜同一啲天然發酵嘅食物都會有益生菌,同時幫助瘦身。

1. 以低脂低糖乳酪當作小食。

2. 用黃豆餅取代部分肉類。

3. 食經過發酵嘅蔬菜,例如泡菜、德國酸菜,但注意要少量進食,以防攝取太多鹽分。

4. 食多啲含豐富益生元(益生菌嘅養料)嘅纖維食物,例如蘆筍、洋蔥等。

留意返高溫會殺死益生菌㗎。

 

Moses Lee

現為“My Fitness”註冊營養師、澳洲營養及飲食治療碩士同澳洲營養師協會會員,擅長體重管理同運動營養。曾於醫院、社區中心、教會同非牟利機構等地方提供營養服務、舉辦營養講座同烹飪示範。依家為有需要控制體重嘅人士同運動員提供營養治療,制定飲食方案。

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