【頑固壽司登港午市$138起 15道廚師發辦日廚主理】頑固壽司

頑固壽司Ganko Sushi喺大阪起家,嚟到香港尖沙咀開第100間分店,最引嚟熱話嘅就係由日籍主廚 Muneta親自主理嘅高CP值廚師發辦套餐,介紹之前睇吓環境先。

日本風格俾人感覺好柔和同輕鬆,最入面就係主廚壽司吧枱。

餐廳午市套餐有9款定食,由魚生、燒物到天婦羅都有。而晚市當然要試由日廚主理嘅Omakase啦,師傅會按食材調整菜式,但基本一定有15道菜,相當抵食喎。依家先介紹幾款午市套餐啦!

海鮮丼定食(HKD198)配咗茶碗蒸、小鉢同味噌湯。丼飯配咗三文魚、三文魚籽、海膽、松葉蟹腳、牡丹蝦等8款魚生,用料豐富之餘仲件件都好新鮮添。

天婦羅司定食(HKD178)有齊雜錦天婦羅同壽司5貫,而且仲係鰤魚、三文魚子、平目魚、三文魚同鐵火卷。輕食得嚟滿足到想試齊天婦羅同魚生壽司嘅朋友,同時都配有茶碗蒸、小鉢同味噌湯。

鰻丼定食(HKD138)嘅鰻魚都幾大件同入味,冇好肥膩嘅感覺,有咬口唔會一夾就散。丼飯嘅飯量幾多,食晒成分都好飽肚。

嚟到時市嘅Omakase廚師發辦套餐(HKD720),小編當日試到18道,但會視乎食材以15道為基準。呢四款前菜之中,螢光魷魚(左上)係時令菜式,連同燒平貝殼(帶子)配山椒菜醬為一款;另外,仲有櫻花?魚湯(右上)俾你清一清口腔嘅味道再試下一道海螺配蜜柑啫喱(右下),而微微燒過嘅大拖羅(左下)配上用日本百年歷史醬料廠嘅生七味醬同柚子胡椒醬,特別有風味又可以減但油膩感。

灑上青檸皮同岩鹽嘅平目魚壽司(後)中拖羅壽司(左)同埋用深海魚赤綠(右)整成嘅炙燒壽司,味道濃郁而口感就偏軟腍。

鮟鱇魚肝(左)燒過後放上梅味七味醬,配搭櫻花蝦天婦羅(右)相當惹味。

再嚟四道清新嘅菜左,右邊配上紫蘇葉嘅針魚壽司係師傅推介嘅單點壽司之一!

北海道馬冀海膽壽司特色嘅柚子大根壽司(右上)等都係令人回味嘅壽司!

最後仲有冇經漂白製作嘅蕨餅甜品,蘸上黃豆粉再加醬汁一齊食,幾爽口㗎。

如果想試簡單又多完化嘅選擇,特上壽司拼盤12貫(HKD320)都啱你喎。12款壽司有齊港人大愛嘅拖羅、牡丹蝦、帶子、北海道馬冀海膽等熱選壽司款式,件件都用料十足,絕對令你品嚐到魚鮮嘅肥美口感同味道。

 

頑固壽司
地址:尖沙咀河內道18號 K11購物藝術館1樓 106號舖
電話:3905 2316
營業時間:星期一至五:12:00-15:00,18:00-22:00,星期六、日及公眾假期:12:00-22:00

You may also like...

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *