【反轉傳統氣炸三色奶港式飲品代替牛奶】氣炸師

by 為食加菲貓 · 2020-04-22

好似炸鮮奶呢款外脆內嫩，係人都鍾意食嘅經典小食，如果用其他唔同嘅飲品取代牛奶，會唔會別有一番風味呢？

氣炸三色奶

朱古力奶 – 300g
鴛鴦  – 300g
蜜瓜豆奶 – 300g
維他奶  – 300g
糖  – 160g (分成40g一份)
粟粉  –  140g (分成35一份)

蛋 – 1 隻
粟粉 – 3湯匙
麵包糠 – 3湯匙

1. 先用細火將每款飲品各自同一份糖、粟粉不停攪拌至濃稠。

2. 煮成糊狀後將粉漿倒入膠模，掃平後待約十分鐘，冚蓋放入雪櫃雪兩個鐘以上。

3. 取出將固體切成合適形狀，然後按次序沾上粟粉、蛋漿同麵包糠。

4. 噴少少油就可以放入氣炸鍋用180度炸十分鐘。

5. 取出反面再噴油，用200度炸三分鐘就得喇。

小貼士：唔用麵包糠可以用餅碎取代，小編就試用咗OREO新出嘅櫻花抹茶口味，粉紅色好靚喎。