【灣仔新店手製漢堡配咖啡 泰式生菜包+三牛漢堡】Mad Burger

食漢堡包就要飲汽水?灣仔呢間新開嘅小店就話你知原來漢堡配咖啡都可以好夾㗎!Mad Burger主打創意特色漢堡,自家製嘅漢堡扒用咗三種牛肉mix出嚟,牛味突出。佢哋更自創出一款泰式肉碎生菜包漢堡,真係成個肉碎生菜包夾喺Burger入面,夠晒創新啦!除咗漢堡之外,佢哋將咖啡呢個元素配漢堡做pairing,唔知又會擦出啲咩火花呢?

呢間漢堡新店店面以白色水泥簡約設計,同外國啲小店一樣咁Chill呀!而呢度係以外賣生意為主,店內只有兩張Bar檯、幾個座位,但就少有地見到漢堡店有一部專業級嘅咖啡機坐鎮喎。

佢哋嘅Burger選擇唔算多,勝在款式夠特別,就連最Classic嘅Right Mad(HKD78)喺度都唔簡單㗎。入面嘅牛肉漢堡扒係自家製,由本地牛小扒、牛腩同美國牛肩胛扒三種部位嘅牛肉,加入牛油blend埋一齊;牛油可以鎖住漢堡內嘅肉汁,食落有牛味之餘仲juicy啲添!另外,Burger內夾咗炒香嘅焦糖化洋蔥嚟增加甜味,成個感覺好和諧。

應該大部分人都同小編一樣冇諗過泰式肉碎生菜包可以做Burger啩?!呢度就好有創意咁研發出呢款Thai Mad(HKD78)喇。佢哋跟足泰國傳統做法炒泰式肉碎,加入金不換、檸檬葉、泰式辣椒粉同米碎等材料一齊炒香,入口微酸都幾開胃喎。

仲有一款素食嘅選擇就係Veggie Mad(HKD78),以牛油果做主角,同樣加入炒過嘅洋蔥,食落味道層次豐富唔單調。Burger除咗單嗌之外,仲可以加配自家製薯條(+HKD20)添。冇錯呀,呢度連薯條都自己整,真係好’Mad’!將本地黃肉薯仔去皮切浸冰水再切條,先焗一次,等客人落單先拎去炸,咁樣會令薯條表面更薄脆,薯仔香味亦會比較重。

小店好有創意咁將Burger同咖啡組合埋一齊,原來咖啡嘅香味係可以提升肉本身嘅炭烤風味,層次都唔同啲!而呢度選用本地烘焙嘅咖啡豆,其中比較特別嘅係呢杯Dirty(HKD38)。以冰凍嘅鮮奶做基底,面頭再加入熱辣辣嘅Espresso,飲嘅時候兩者就慢慢融合埋一齊。

小編當日嘅Pastas of the Day係香辣魷魚意粉(HKD88),以意大利傳統Agli E Olio方式用香蒜、橄欖油同辣椒炒香意粉,再加入新鮮魷魚,鮮甜惹味。

 

Mad Burger
地址:灣仔灣仔道181A-181G號長春大廈地下A號舖
電話:6792 5926
營業時間:星期一至日:12:00-19:00

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