【疫境創作暗黑料理 實測氣炸肺炎肉丸】氣炸師

最近喺討論區經常有人討論暗黑料理,偏偏呢款「精緻」嘅外形吸引小編想試吓將佢氣炸出嚟。究竟炸出嚟味道會係點?好好奇呀!

 

氣炸新冠肺炎肉丸

材料與分量:

真姫菇 – 1包
免治豬肉 – 200g
硬豆腐 – 170g
雞蛋 – 1隻
生抽 – 2茶匙
胡椒粉 – 適量
糖 – 適量
鹽 – 適量

做法:

1. 喺大碗上鋪兩張廚房紙巾,用手將豆腐捏碎,揸乾水分。

2. 擠過水後嘅豆腐,加入免治豬肉、鹽、雞蛋、生抽、糖同胡椒粉。

3. 全部食材撈勻後,搓成一粒粒細肉丸,大約兩啖可以食完嘅size。

4. 將本菇不規則插入肉丸。
5. 以180度氣炸10分鐘,氣炸過程唔使反轉炸外層都會非常均勻上色,切開後裡面依然非常多汁。

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