【懷舊意菜餐廳套餐換新裝 蜆肉意粉鮮味爆燈】SPIGA

想過一餐有情調又高質嘅體驗,中環嘅SPIGA就啱晒你喇。餐廳以1950年代嘅意大利城鎮為設計藍本,無論幾時嚟用餐都可以享受浪漫嘅氛圍。最近餐廳將全日供應嘅五道菜套餐以春夏為題轉換新菜式,而單點口味都有新選擇,即刻睇吓有幾正啦!

店內有唔同佈置嘅餐桌,不過坐邊個位打卡都充滿電影感。露天位置依家準備重新裝修,鍾意感覺輕鬆又chill啲嘅朋友可以期待吓喇。

五道菜套餐(HKD688/位)可以升級配Wine Pairing(HKD268/位),有5款紅白酒配對每道菜式添。前菜以Carpaccio di capasanta開啟味蕾,蘿蔔、薑蓉、Oscietra魚子醬、Fregola珍珠麵脆粒嘅味道令北海道帶子薄片有種剌激感。
配酒:Col Vettoraz – Prosecco Extra Dry NV

Tartare di manzo piemontese即意大利皮埃蒙特牛柳他他,配上鮪魚醬、醃漬鵪鶉蛋黃、曬乾蕃茄同意式Polenta脆片夾埋一齊食,入口滑身有微微鹹香。
配酒:Il Borro – Polissena, Toscana Sangiovese 2017

呈上Risotto zafferano, asparagi e fiori燴飯之後,就到Sella di agnello con carciofi, melanzane affumicate e Salsa verde!慢煮新西蘭羊腰肉軟腍到冇牙婆都可以咬到,亦唔覺有羶味,驟眼睇仲以為係牛扒添。配上煙燻茄子蓉、烤雅枝竹、薄荷莎莎青醬同特製醬汁,令你一次品嚐清新同甜濃嘅滋味。
配酒:Il Borro – Il Borro, Toscana 2016

甜品又點可以唔IGable呢?!Cioccolato將72%黑朱古力意式奶凍、開心果海綿蛋糕、杏仁糖忌廉同乳酪雪葩組合成仿庭園湖景設計,360度都可以打卡呃like!奶凍本身唔會好甜,加上開心果醬增添一份果仁嘅清香。
配酒:Caffé Rinforzato

單點菜式都有新口味上陣,Risotto al nero di seppia, scampi e limone (HKD320)以香濃嘅魷魚墨汁、檸檬等材料煮製作Acquerello燴飯,而面頭加上羅勒香蒜青醬、鮮蝦醬汁同爽口嘅海螯蝦刺身,鮮味指數即刻大大升級!

Tagliolini, zucchine, plancton, vongole e maggiorana (HKD288) 亦係十分鮮味嘅意粉,自家製麵條Tagliolini掛滿用翠玉瓜同蜆煮成嘅醬汁,即使冇配蜆肉一齊食都有滿滿嘅蜆味。面頭再灑上微藻粉末、意大利蜆肉新鮮Marjoram香草,感覺好清爽健康。

餐廳堅持選用意大利”00″號小麥薄餅麵粉,加入酵母、鹽、糖等揉成麵糰發酵24小時,製作招牌之一嘅意式手工pizza。其中Bufala e prosciutto (HKD228)就用上24個月嘅巴馬火腿、Fior di latte Mozzarella水牛芝士、蕃茄醬、Buffalo水牛芝士、Parmigiano芝士同火箭菜,味道輕柔微鹹,餅底口感煙韌。

面頭以食用花布置到好似花園嘅Millefoglie (HKD78),以鬆化嘅酥餅夾上忌廉雲呢拿蛋黃醬、白朱古力軟心同焦糖海鹽,一個人食晒的話味道稍甜,但未去到封喉嘅地步。

 

SPIGA
地址:中環皇后大道中31號陸海通大廈3樓
電話:2871 0055
營業時間:星期一至日:11:30-14:30,18:00-22:00
(餐廳會因應疫情調整營業時間)

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