Category: Health 懶健康貼士

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【防催淚彈污染物積存體內 小球藻幫助排出二噁英】

近排大家都擔心催淚彈釋出嘅二噁英會危及健康,話晒佢可以透過皮膚接觸、食物、水源同空氣等途徑進入身體。但就算留喺室內都要呼吸,咁喺發放催淚彈重災區返工同生活嘅人又點會唔擔心呢?不過原來有研究指小球藻可以幫助身體排出二噁英,解毒有望呀! 二噁英有幾毒? 二噁英係一種無處不在嘅持久性環境污染物,雖然世衛相信低水平嘅二噁英唔會影響人體健康,但佢可以積存喺體內長達數年㗎。雖然平時喺肉類、奶製品、魚同貝類都會攝取到二噁英,不過近呢幾個月不斷發放嘅催淚彈都會釋出二噁英,如果大量積存喺體內會破壞免疫力系統、荷爾蒙分泌失調、可能引致崎胎、致癌等問題,都咪話唔驚。 食小球藻排走二噁英 歐、美、日分別有研究指出五億四千年前已經出現喺地球嘅小球藻,含豐富人體需要嘅維他命同18種氨基酸,有效提升同維持免疫系统運作;其中德國醫學博士 Frank Liebke更加指出,當地醫學界發現小球藻所含嘅特殊物質Sporopollein,可以結合體內各種毒素、重金屬等再排出體外,當中就包括二噁英喇!不過小球藻要進行破壁先方便被人體吸收,所以一般會製成營養品或補充劑。加上日本都有科學研究人員曾以哺乳媽媽做臨床試驗,發現佢哋服用小球藻之後,母乳之中嘅二噁英含量都有大幅減低,可以話大人細路都食得。 而身為美國國家註冊藥劑師、草藥專家、營養學教授敏德爾博士都發現小球藻可以增强人體免疫系統,仲喺《維生素聖典》一書指出「小球藻係完美嘅天然營養食品,除咗有複合蛋白質之外,還含有維他命B、C、E同重要礦物質,其中鋅同鐵嘅含量極高。」。既然搵到呢個天然方法可以減低二噁英留喺體內,都值得一試吖!

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【李施嬅公開收腩湯食譜 2步曲煮高纖蔬菜湯】懶健康貼士

雖然《金宵大廈》已經做完一排,但係李施嬅(Selena)嘅魅力依然吸引唔少人留意佢。加強Alex同CoCo姐嘅造型盡顯佢纖瘦嘅身型,最重要係著空姐製服同旗袍都唔係好睇到肚腩,原來佢有收腩湯食譜呀! 冇花冇假,Selena真係幾纖瘦㗎,當然有部分原因包括佢食素啦,但又唔會過瘦,因為佢都鍾意做運動! View this post on Instagram 有點頸渴。🙊 Having a bit of fun…without the single use plastic! @byronmann1 remember this move in @bloodandwatertv ? It’s your turn! 😜 And @heungjacky @andrewgray you have been...

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【秋冬必備驅寒湯水加茶飲 暖笠笠拜拜寒冷掌】懶健康貼士

好多人未到深冬已經手腳冰冷。唔想煉成寒冰掌請人食凍柑?試吓煲啲行氣暖胃嘅湯水同茶飲補吓身啦! 人參雞湯 人參係平和帶微溫嘅藥材,可以大補元氣、補脾益肺;而雞可以益氣養血,冬天飲返碗人參雞湯都醒神啲。 材料: 母雞或烏雞 1隻 人參 5克 黃芪 1克 甘草 1克 枸杞子 2克 糯米 50克 紅棗 5克 鮮栗子 15克 白果 10克 洋蔥 25克 大蒜 8克 生薑 10克 鹽 4克 胡椒粉 2克 做法: 1....

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【避開包裝小食致癌陷阱 營養師DIY氣炸蕃薯片】懶健康貼士

「消委會同食安中心嘅報告不斷指出薯片、餅乾等包裝小食都含有致癌物「丙烯酰胺」。最近仲檢測到有啲蔬菜脆片平均嘅丙烯酰胺含量比薯片仲要高,唔少客人同朋友都吐苦水,話要揾款健康嘅包裝小食好困難。其實除咗致癌物之外,好多脆口嘅包裝小食都經過油炸處理,無形中增加食物嘅脂肪含量,所以唔好以為食蔬菜片包裝小食就健康而食多咗,分分鐘體重爬升得仲快,今次等我教大家DIY氣炸蕃薯片啦!」 氣炸屬低脂煮食方法 「依家唔少人用氣炸方式自製小食,利用熱空氣循環嚟模仿油炸效果,用少啲油又做到油炸嘅脆卜卜口感同味道。不過健康啲都唔係隨口講,曾經喺在一個烹煮薯仔嘅研究當中,研究員比較咗利用傳統油炸方式同氣炸方式嘅脂肪含量,結果發現用氣炸整成嘅薯片脂肪含量比傳統方式大幅下降;連致癌物「丙烯酰胺」嘅含量都比油炸方式低90%,不過研究就冇測量其他致癌物水平。」 氣炸煮食比其他煮食方法更健康? 「都唔一定,因為無論用焗爐或光波爐,長時間用高溫煮食一樣會釋出致癌物。喺油炸食物研究指出,時間、溫度同丙烯酰胺嘅產生有直接關係,即係時間愈長就產生愈多丙烯酰胺。所以就算用氣炸煮食方式都要控制好時間同溫度。同埋提提大家,低脂氣炸煮食雖然將油脂攝取量減低,但其實油除咗含有卡路里之外,佢仲可以幫助身體吸收脂溶性維他命,所以過度低脂飲食反而唔健康㗎。」 DIY氣炸黃蕃薯片 「氣炸係現時做到最接近香脆口感又相對健康嘅煮食方法,我就用黃蕃薯製作蕃薯片,因為佢含有豐富嘅胡蘿蔔素,具抗氧化作用,幫助抵抗自由基;而且每100克黃蕃薯就含有3克膳食纖維,可以幫助控制體重同增加飽肚感;加上黃蕃薯屬澱粉質類食物,取代米飯就啱晒鍾意澱粉質嘅朋友。」 材料: 黃心蕃薯 -  2條 油 - 2茶匙 鹽 - 少量 做法: 1. 將蕃薯洗淨抹乾,切到厚薄相約,令受熱均勻啲。 2. 加入2 茶匙油,撈勻令每片蕃薯片都均勻沾上。 3. 以180度氣炸約8分鐘,攞出嚟反轉再氣炸約5分鐘,然後灑少量鹽攤涼就食得。   Moses Lee 現為“My Fitness”註冊營養師、澳洲營養及飲食治療碩士同澳洲營養師協會會員,擅長體重管理同運動營養。曾於醫院、社區中心、教會同非牟利機構等地方提供營養服務、舉辦營養講座同烹飪示範。依家為有需要控制體重嘅人士同運動員提供營養治療,制定飲食方案。

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【秋風乾燥濕疹發作成身痕 忌4類飲食+護理小貼士】懶健康貼士

濕疹可以話係近年最困擾人嘅事!唔少朋友本身冇濕疹,但因為生活壓力、休息唔夠引致抵抗力下降、飲食失衡等問題而引發出濕疹。雖然每個人病發嘅原因唔同,但轉季都會辛苦啲,因為皮膚要重新適應,依家睇吓有咩飲食宜忌同護理小貼士啦! 忌4類飲食 1. 高糖食物 雖然唔開心會想食甜點,但攝取過高糖分反而令皮膚引起炎症問題,令濕疹問題加劇。   2. 辛辣同醃製發酵類食物 有濕疹嘅朋友適易進食袪濕同清熱毒嘅食物,減低內熱嘅狀態。但辛辣同醃製發酵類食物就偏燥熱,盡量食少啲啦。   3. 牛奶、濃茶、咖啡同酒 牛奶可以助濕,亦令因過敏而起濕疹嘅人情況加劇。濃茶同咖啡傷脾胃,降低身體嘅排毒功能。而飲酒會行血,令毛孔擴張,痕癢感覺會更加明顯,加上啤酒以小麥釀製,會使部分人過敏。   4. 濕毒、腥發食物 每位濕疹人士都知發作要戒蝦、蟹同蛋,不過容易唔記得羊肉、鰻魚等濕毒腥發嘅食物。   護理小貼士 1. 避開過敏源 除咗洗衣粉、洗潔精呢啲對皮膚有刺激性又常接觸嘅日用品,其實油漆、天拿水等裝修物料都有機會令濕疹爆發。以後新裝修嘅地方要少啲去喇。   2. 加強保濕 平時要搽lotion滋潤皮膚外,天氣轉涼自然會調高水溫,仲好似瞬間唔痕添!不過熱水澡係濕疹皮膚嘅陷阱,因為同時令皮膚本身嘅油脂都帶走,更易乾燥同引起痕癢感覺。如果唔想有黏笠嘅感覺,可以搽全水分嘅gel cream,帶出街一痕就搽都方便㗎,防止皮膚因為乾燥而脫皮、紅腫,甚至爆拆龜裂添。   3. 飲涼茶、食八寶粥  頭先講過適易進食袪濕同清熱毒嘅食物,所以粟米鬚煲水、冬瓜薏米水、袪濕嘅涼茶、苦瓜等袪濕清熱嘅食品先啱濕疹人士進食。而八寶粥等穀物食品可以健脾,不過記住要低糖分呀。

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【戒牛肉拯救亞馬遜森林? 營養師建議4類代食品】懶健康貼士

「地球之肺」亞馬遜森林嘅大火,令大家多咗關注農民以焚燒樹林開墾土地方法飼養牛同生產飼料嘅問題,亦有網民發起罷食牛肉運動,希望拯救地球之肺。香港係巴西牛肉嘅重點出口地之一,不過依家豬肉仲係受非洲豬瘟疫影響幾貴吓,你又會唔會轉食豬肉保護環境呢?其實食牛肉除咗味美之外,仲有冇其他原因要食佢呢?營養師Moses就話:「牛肉同豬肉係蛋白質嘅主要來源,亦含有豐富嘅維他命B雜同鐵質。如果唔食呢兩種肉,其實仲有四類食物可以代替,同時可以保持營養均衡㗎。」 1. 深海魚 「深海魚之中,三文魚、吞拿魚等含豐富嘅優質完全蛋白質,同牛肉、豬肉最大分別係深海魚含有豐富嘅奧米加3!牛肉同豬肉含有飽和脂肪,相反奧米加3係多元不飽和脂肪酸,具有抗炎同保護心血管嘅健康功效,而人體並唔能夠自行製造呢種脂肪酸。美國心臟協會建議健康成人可以每星期最少兩次進食脂肪含量較高嘅魚類,所以大家不妨試試用深海魚嚟代替紅肉。」 2. 雞蛋 「雞蛋就含有豐富嘅優質蛋白質同維他命B12。相比牛肉同豬肉,雞蛋所含有嘅蛋白質生物價值(biological value)更高,更容易俾人體吸收同使用,對成長同修補細胞損耗有幫助。而且蛋黃亦含有豐富鐵質, 兩隻大雞蛋(生)已經含有大約1.75毫克鐵質,而一塊2.5安士嘅西冷牛排含鐵量約1.30毫克,可以煮蒸水蛋或蕃茄炒蛋等餸菜取代紅肉㗎。」 3. 大豆製品 「黃豆有40%都係蛋白質,佢同大部分存在喺植物嘅蛋白質唔同,黃豆擁有所有人體必需嘅氨基酸,令黃豆製品可以成為肉類代食品。黃豆除咗有優質蛋白質外,仲含有多元不飽和脂肪酸同異黃酮素,對心臟同血管健康令其他肉、魚類都被比下去。而且黃豆係低熱量食品,對想控制體重嘅朋友亦係好選擇。加上每一份豆腐(150克)含有約2.40-8.0毫克鐵質,即使食素都可以有均衡營養。」 4. 乾豆類 「乾豆之中,紅腰豆同軍豆都含有豐富蛋白質,但係屬於不完全蛋白質,只包括部分人體必需嘅氨基酸,所以佢唔能夠完成取代肉類。不過間中食豆類取代肉類其實更健康,因為豆類含有豐富膳食纖維,可以維持助腸道健康,降低膽固醇同幫助控制體重。大家不妨每星期抽一至兩日用豆類煮餸,增加纖維嘅攝取量。每一份豆類(3/4 杯)就含有大約2.6-4.9毫克鐵質,不過植物性食物所含嘅鐵質需要維他命C幫助吸收,所以食豆類同時要食含豐富維他命C嘅食物,例如橙、柑、奇異果、蕃茄、西蘭花等。想簡單啲對照呢四類食物同牛肉、豬肉營養價值有咩分別,可以睇埋由美國農業部營養素資料實驗室節錄嘅資料: 牛排(側腹,熟) 豬排(熟) 三文魚(熟) 原隻雞蛋(生) 腰豆(熟) 硬豆腐(生) 份量 75克 75克 75克 2隻 3/4杯 150克 蛋白質(克) 20.92 20.68 19.08 12.6...

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【潤腸排毒Fruit Smoothie Bowl 顏色鮮艷打卡一絕】懶健康貼士

慢活對都市人嚟講幾奢侈,但係歎一個快速製作,可以打卡又潤腸排毒嘅Fruit Smoothie Bowl就一啲都唔奢侈,睇吓呢個Bowl有咩重點材料啦: 火龍果嘅植物性白蛋白比一般蔬果多,可以同人體內嘅重金屬離子結合再排泄出體外;而佢嘅種子亦有促進消化同潤腸嘅功效。 香蕉有豐富嘅膳食纖維,仲含有果膠添,對潤滑腸道同通便都有效。 奇亞籽既有抗氧化功效,佢嘅可溶性膳食纖維可以促進腸道蠕動,防止便秘。 健康有喇,如果想打埋卡呃like可以提前一晚切好生果,放入冰格冷藏,第二日攞出嚟攪拌後質地會黏稠啲,喺雪糕同雪葩之間;如果放保鮮櫃就會似奶昔,但係擺將其他生果放而會容易下陷。選用唔同顏色嘅生果唔止健康啲,打卡都靚啲。 Fruit Smoothie Bowl 材料: 紅心火龍果 – 2個 香蕉 – 1條 益力多 – 1罐 面料: 藍莓 – 適量 奇亞籽 – 適量 奇異果 – 1個 香蕉 – 1條 做法:...

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【身體響警號要食維他命丸? 營養師5小測快速辨識】懶健康貼士

注重健康嘅風氣,令愈來愈多人接受食營養補充品同維他命丸,話晒返工咁辛苦,唔通想放假先嚟病咩。但係你究竟知唔知自己缺乏邊種維他命呢?定係平時飲食唔均衡先引致身體出現狀況呢?睇埋落去等營養師Moses話你知,順便做個小測試啦! 「如果你想追求準確啲嘅分析,可以利用網上免費工具,例如美國農業部網頁或USDA’s SuperTracker,輸入你嘅食習慣分析平時有冇均衡攝取營養;不過呢個方法比較費時,想方便啲可以揾註冊營養師用電腦程式分析。又或者按食物金字塔飲食法,答下面5條問題快速測試亦得,話晒食物金字塔嘅編制基於大量科學研究,每種食物類別都提供唔同嘅營養素;例如肉類有豐富嘅維他命B雜,而蔬菜同水果就係維他命C嘅主要來源。」 快速5問: 1. 你是否每餐都食大量穀物? 2. 你是否經常少食蔬菜? 3. 你是否經常每日食少於兩份水果? 4. 你是否經常每日食少於一份乳製品類? 5. 紅肉、雞同魚嘅分量是否佔你晚餐最大部份? 如果有三題或以上答「是」就有機會營養攝取唔均衡喇。   5種營養香港人最易缺乏 「2014香港首個總膳食研究指出一般成年人攝取鈣、鐵同鉀分量不足;而2016年嘅衞生署行為風險因素調查報告,亦指出大約有8成18-64歲嘅香港人食用少於五分蔬果,但食得少蔬果可能會導致維他命C、鉀同食用纖維缺乏。就咁聽好似唔太緊要?其實身體可能已經出現問題,睇吓下面呢5種香港人比較常缺乏嘅營每日應該攝取幾多,缺少咗又有咩影響啦: 1. 維他命C 如果你成日覺得虛弱、疲倦、抵抗力減弱、牙肉發炎同出血,有可能缺乏維他命C。維他命C嘅主要功能係加強抵抗力同製造膠原蛋白。世衛建議健康成年人每日最少攝取45 mg,即係一個中型嘅橙已經可以滿足需要。而大部份維他命C 補充劑嘅劑量係500 – 1000 mg,但多餘嘅維他命C會經尿液排出,唔會儲存喺體內,如果長期過量攝取反而增加患上腎結石嘅風險。 2. 鉀質 身體缺乏鉀質最明顯嘅影響係引致高血壓,令中風同患上冠心病嘅風險增加。因為鉀質可以幫助控制血壓同排走身體多餘嘅鈉質,減低水腫情況。報告指出一般香港成年人每日攝取1900mg鉀,但一般成年人每日應攝取約4700mg。建議每餐最少食半碗蔬菜,最好多選用薯仔同蔬菜入饌;同時正餐以外食水果代替零食。 3. 鐵質 面色蒼白、容易疲倦乏力同氣喘都有可能係鐵質攝取不足。女性更加因為月經會流失鐵質,所以需求比男士更高!一般女性每日需要18mg,而男士只要8mg。不過鐵質分紅血鐵同非紅血鐵兩大類:前者來自紅肉或動物內臟,後者就來自深綠色蔬菜、乾果、加添鐵質穀麥類同豆類。 4. 膳食纖維...

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【靜脈曲張4點「加減」飲食習慣 改善血液循環紓緩症狀】懶健康貼士

長時間站立工作嘅上班族好容易出現靜脈曲張嘅問題,想紓緩腿部不適係咪著壓力襪就足夠呢?其實靜脈曲張其中一個問題係血液循環唔好,除咗做適當運動、按摩同矯正坐姿之外,加減飲食方法都有助改善血液循環,想知「加」咩「減」咩就睇埋落去啦! 「加」習慣 1. 維他命E有助促進新陳代谢同改善血液循環,而且缺少維他命E會令皮膚粗糙同老化㗎。大部分果仁含有豐富維他命E,喺經常食到嘅果仁之中,葵花籽嘅維他命E含量尤其豐富,杏仁同榛子就僅次於葵花籽。不過果仁嘅脂肪含量都唔少,唔好一下子食太多,如果唔係增重反而令加劇靜脈曲張嘅情況。 2. 降血壓及抗氧化蔬果有大量維他命同礦物質,可以增強身體抗氧化能力同增加血液循環。其中蕃茄含有維他命P,可以提高抗氧化能力之餘,仲有保護血管彈性嘅作用,預防血栓形成;蘋果就有防止血液中膽固醇增加嘅作用,亦可以減少血液中嘅含糖量;而木瓜含有十幾種氨基酸,可以幫助軟化血管。 「減」 習慣 1. 煙酒本身就對身體做成傷害,但靜脈曲張患者就更加要小心看待!酒精嘅中間產物乙醇對可以對靜脈造成傷害,甚至加劇靜脈局部腫脹嘅情況;而吸煙會增加血壓。 2. 高油鹽食物會引至高血壓、血管硬化、三高等問題,絕對有害無益!

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【營養師解剖五大冰品 100%水果棒健康度滿分】懶健康貼士

每個屋企嘅雪櫃到咗夏天一定有雪糕、雪葩或者雪條呢類冰品。雖然食得多凍嘢對身體唔好,但真係熱到好難頂,惟有揀質素好啲嘅冰品啦。註冊營養師Moses比較咗市面唔同製法嘅冰品,話你知邊種製作方法健康啲!   傳統美式雪糕(American Style Ice Cream) | 健康程度: 1 星 傳統美式雪糕嘅基本材料係奶油、牛奶同糖。呢啲係製造雪糕好重要嘅材料,因為牛奶同奶油嘅脂肪可以穩定雪糕嘅結構,令雪糕更加香甜同滑身。不過同時亦增加唔少熱量,而且奶油同牛油屬飽和脂肪,攝取過多會增加患心血管疾病嘅風險。 建議: 買之前先睇營養標籤,盡量選擇較低脂或少糖嘅牌子。 食迷你版雪糕控制分量,例如Dreyer’s Collection Mini一枝約137卡路里。   乳酪雪糕 (Frozen Yogurt Ice Cream) | 健康程度: 2 星 雖然聽落去乳酪雪糕好似比傳統雪糕健康,但唔好跌入呢個陷阱呀!因為乳酪雪糕用較多脫脂奶品,所以總脂肪比傳統雪糕較低,但係糖份會偏高,屬高糖食物。以一茶匙5克糖計算,每100毫升裡面已經有高達4茶匙糖份,導致熱量都偏高㗎。   雪葩 (Sorbet) | 健康程度: 3 星...