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【飲飽食醉西式啤酒宴 沙律薄餅甜品加料手工啤】掌門精釀啤酒

掌門精釀啤酒係台灣幾出名嘅手工啤酒品牌,香港店嘅酒都由台灣運嚟以保持一致品質。繼尖沙咀店之後,上月喺西營盤開分店,用酒煮嘅菜式多咗,星期六、日仲有Brunch食添,等小編帶大家睇吓新店有咩好食啦! 餐廳位置喺西營盤高街小斜坡之上,餐廳環境就好開揚。 沙律都可以落酒?掌門四款沙律之中有兩款加咗酒,火箭菜意大利火腿無花果沙律(HKD108)仲係廚師推介添!廚師喺沙律汁落咗精釀啤酒「酸酸」,酒味比較薄,但味道酸啲,撈埋新鮮嘅無花果、火箭菜、Parma Ham好開胃又夠fresh!最鍾意佢加埋核桃,有咬口,感覺更加健康。 意式辣肉腸薄餅(HKD118)喺搓薄餅底嘅時候以招牌精釀啤酒「55%小麥」代替水,令薄餅口感煙韌啲,不過一樣焗得好香脆。餅底搓得算薄,意式辣肉腸同車打芝士海量式鋪滿喺面,食肉獸最愛呀! 海鮮意粉(HKD148),大廚喺炒意粉時,加入以大量美式啤酒花為風味特色的暢銷酒款「柒拾肆-加強版」,務求強調香氣,襯托海鮮鮮美。 安安檸檬芝士蛋糕(HKD58)用咗啤酒花能增加果香,質地好順滑同厚實。芝士味同檸檬味都好出,配埋雲尼拿果仁有多重享受添。 試完用酒煮嘅菜,輪到新店星期六、日嘅Brunch喇,一樣好足料囉!三杯雞多士盒(HKD78)外形有啲似台灣小食「棺材板」。嫩滑嘅雞髀肉用薑片、蒜頭、辣椒同葱爆香,惹味又有少少辣,再回鍋落埋「三杯」,即係黑麻油、生抽、老抽同冰糖一齊炒。收乾之後再加埋九層塔,肉有少少焦又好鬼香。不過最點睛係溫泉蛋喇!篤爆佢,將蛋汁同雞肉撈勻更香滑。加埋即烘脆口多士盒,真係飽到上心口。 仲有將蛋漿加入蘑菇、雞肉粒、薯仔粒、紅椒、青椒、菜同肉腸,煎成厚厚嘅香腸淡色艾爾意大利蛋餅(HKD68)。口感好豐富,因為落咗勁多料。蛋餅煎到啱啱好,仲有啲蛋汁添。 當然要飲杯酒落肚啦,新款Cocktail之中,小編幾鍾意狂野烏梅(左:HKD68/杯)。以味道辛辣嘅Tequila龍舌蘭酒同Cherry Brandy櫻桃白蘭地做基酒,加上重口味的烏梅汁同清新嘅青檸汁。入口即刻feel到酒精濃度高,酸中帶甜都啱夜晚飲。 仲有炭燒西柚(中:HKD68/杯),相比之下感覺好清爽,lunch飲都好舒服。以Gin酒做基酒,簡單配上西柚汁同炭燒烏龍茶,口感順滑,同時加入西柚粉紅色糖漿都唔會覺得甜,反而餘韻有種果茶嘅香氣添。 如果都係鍾意啤酒,大吉大利(右:HKD49/250ml)都唔錯,以科隆Kolsch啤酒加入大量新鮮金桔製成,因為「吉」同「桔」係同音字,所以攞個好意頭叫做「大吉大利」。味道清新但有啲酸甜果香,反而冇咩啤酒花嘅苦味。   掌門精釀啤酒 地址:西環西營盤高街53-65號地下富裕大廈地庫 電話:2650 0511 營業時間:星期一至日:12:00-23:00

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【台式三杯雞冇雞味 餐具污糟見到都驚】伏務台

台式小店小時光啱啱開嗰陣,都曾經引起過一陣熱潮,不過最近小編就發現網上有負評出現喇,仲要係一面倒咁大彈添喎!等小編去探吓虛實啦,睇吓係咪真係好似網民所講嘅「三杯雞又鹹又柴」、「餐具超級污糟」、「 啲筷子全部都唔乾淨、有味。」!  小時光走懷舊文青路線,用咗充滿校園味嘅舊式全木枱櫈呢種懷舊擺設,食嘅就係台式食物。小編去到當日,店員會提醒你所有點餐取餐都係自助形式,而且店內亦設有自助區提供水呀、牙籤呀、餐紙巾同醬汁等! 好,係時候試吓個三杯雞飯究竟如何先! 台式三杯雞便當(HKD42),原價60蚊,但喺14:30-17:30呢個happy hour時段有七折優惠,仲會附送飲品添,要凍飲就加2蚊,所以下晝去食價錢係抵嘅!呢個便當仲會額外附上3種前菜,有辣菜脯、小唐菜同埋酸蘿蔔,不過味道就真係麻麻,個菜脯死鹹又重口味,食咗一嚿已經頂唔順了! 到咗主角三杯雞,同網民所講嘅一樣,真係「又鹹又柴」,一啲都唔嫩滑仲要全冇雞味喎,雪藏味就有喇! 出色嘅三杯雞係醬油、麻油同酒香三味混雜,最後加埋九層塔嘅點綴先夠圓滿!之但係,呢度嘅三杯雞完全唔係嗰回事喎,味道得個甜字,零酒香同麻油香呀!而嗰幾條乾到裂嘅九層塔,完全同雞肉分離冇拌勻過,又點能提升到香氣同味道呢? 食物質素真係好有改善嘅空間喇,不過小編最接受唔到係衛生情況喎,啲餐具真係有陣味呀!連飲嘢嘅杯都有見得到嘅裂痕又有污漬,咁唔衛生,真係食乜落肚都唔開胃啦!   小編伏氣:終於明解小時光會有咁多負評了,食物質素大把嘢要改善,不過衛生問題真係要正視吓喇! 入伏點:小時光 入伏價:台式三杯雞便當(HKD42) 中伏by #愛吃的旅人 美術by #車雲 攝影by #愛吃的旅人 《伏務台》星期一伏務大眾,歡迎各界報料。