Tagged: 傳統

0

【努力不懈堅持正宗 藍帶大廚呈獻法國佳餚】 Oui Oui Bistro

付出努力堅持夢想未必會成功,但努力不懈一定係成功必要元素,只要一日唔放棄,每堅持多一分鐘就會多一個成功機會。開業2年嘅Oui Oui Bistro位於長沙灣 ,由法國藍帶大廚主理,一直堅持製作正宗法國菜,保留法國菜精緻同用心,以大眾化價錢呈獻精緻法國菜餚比大家。 原來法文Oui Oui意思解作「係,係」,呢一句係大廚喺法國學廚嘅1年半入面應主廚成日講嘅,店主刻意用佢嚟做餐廳名,有深厚嘅意思。餐廳以黑色皮梳化配木檯,牆上掛有店主搜羅返嚟嘅碟做裝飾,裝潢簡單而不失型格。 Signature Egg Benedict(HKD128) 呢度嘅Egg Benedict係佛羅倫斯做法製成,真係夠晒特別!自家製嘅蛋黃醬入面有菠菜同蛋,味道好清新。平時食開多數都會配鬆餅,但係呢個製法係配多士,入口感覺柔軟,滲出陣陣蛋香。 賣相好精美呀!Seasonal Lobster(HKD時價),擺住大大隻波士頓龍蝦。意大利飯仲用咗龍蝦頭製成湯汁再煮飯,粒粒米飯都吸收晒濃郁龍蝦汁!想食呢個龍蝦,仲可以揀配意大利飯或者扁意粉添! Truffle Cabonara(HKD148)係呢度嘅招牌Cabonara,意大利煙肉味道好香濃,醬汁混和咗忌廉、芝士同檸檬。食果陣再將蛋刺穿,入口非常滑溜,感覺香馥豐厚。 Paris Brest(HKD88)感覺有少少似泡芙,甜品表層先焗過。裡面夾住柚子Custard,上面再加自家製雲呢拿雪糕,配埋新鮮藍莓同紅莓,不單止樣夠靚,輕輕嘅甜味,散發住浪漫氣息,真係殺死人啦! Oui Oui Bistro 電話:2411 1668 地址:長沙灣福榮街512-518號依時大廈地下A舖 營業時間:星期二:18:00-22:00;星期三至五:12:00-15:00; 18:00-22:00;星期六、日及公眾假期:12:30-16:00;18:30-22:00 逢星期一休息(公眾假期除外)

0

【重新演繹泰式街頭風味】巷卅八

想品嚐真正泰式街頭風味菜,你一定要試試炮台山嘅巷卅八。所製作嘅泰菜口感惹味,味道令人無法抗拒!佢地嘅理念係製作出嚟嘅菜式,不單能夠保留傳統風味,同時亦揉合嶄新烹調手法,加入不同元素、煮法同調味,打造泰菜全新一頁。 「巷卅八」總廚自幼跟隨父親紮根香港,並以現職香港著名連鎖泰國餐廳大廚的父親為榜樣,立志做泰菜廚師,用心做好每碟菜式。「巷卅八」個名嚟自泰國曼谷Sukhumvit大道旁邊嘅第卅八號巷,本來係好出名嘅泰國街頭美食天堂,提供地道美食超過四十年!但係2016年初,因為當地有新建築落成而令多間食肆被迫搬遷。為咗保留住傳統街頭美食,店主特意改名「巷卅八」,更聯同年青泰籍團隊,將泰國街頭美食重新演繹並帶嚟香港! 泰國街頭燒雞肶(HKD68)以秘製香料醃製,再放喺炭爐烤製。將肉汁緊緊鎖住,食落皮脆肉嫩,又有炭爐獨有燒烤香味,十分惹味! 豬頸肉沙律法包(HKD68)啱啱烤起嘅豬頸肉帶有爽脆口感,配上酸辣的秘製醬汁同埋新鮮生菜、蕃茄,一齊夾埋喺香脆法包入面,惹味又開胃。 邊個話冬蔭公淨係要嚟飲?拎嚟煮野食都好好味㗎!冬蔭公蝦球炒飯(HKD88)首先將飯炒至乾身,粒粒分明。食落冬蔭公香味濃郁,酸酸辣辣,配埋彈牙蝦球,口感同味道相互配合,令人欲罷不能! 燒羊架配芭提雅蛋包炒飯(HKD148)怕食蛋好膩嘅朋友可以放心食!呢款蛋白飯嘅的蛋皮好薄,包住酸酸甜甜嘅炒飯,配埋肉感嫩滑又多汁嘅羊架,一啲都唔羶。賣相非常吸引,唔止相機可以食先,同時亦滿足到你味覺享受。 自家製原個南瓜糕(HKD88)將鮮南瓜原個起肉,南瓜肉經過多重烹調同雪藏,令到南瓜肉嘅甜味好出,入口仲有啖啖南瓜肉添!鍾意食南瓜嘅朋友一定要試下呢款咁特別嘅甜品啦! 巷卅八街頭泰菜 地址:北角城市花園道233號地舖 電話:2861 1638 營業時間:星期一至日:11:00 – 23:00

0

【健康傳統手藝月餅】Farm Direct

話咁快又到中秋,月餅真係五花八門,愈出愈多,種類多得令人眼花瞭亂,大家年輕人都比較喜歡冰皮月餅或者雪糕月餅,原因係傳統月餅對他們來說又甜又油膩,但係今次Farm Direct出左一款低糖雙黃白蓮蓉月餅,不但啱曬年輕人低糖口味,而且又可以孝順父母,真係一舉兩得。如果仲未諗到買咩月餅既話,不妨諗下Farm Direct既月餅。 除左月餅之外,Farm Direct本身供應安全高品質食品,而且支持本土農業,自家生產高質量高營養蔬果,對佢地黎講,最緊要令客人食得健康。 想食返啲傳統月餅,但又想健康,低糖雙黃白蓮蓉月餅(HKD228)就係一個唔錯既選擇,食落去油而不膩,平時可能食八份一件就食唔落去,今次食左一個之後,完全沒有飽滯既感覺。 如果想食其他口味,都可以試下健康迷你月餅(HKD208),內含三款月餅(黑芝麻、紅棗杞子及藜麥果仁),好食得黎又健康,真係老土咁講句,送福自用兩相宜。依家兩款月餅一齊買,仲可以以優惠價(HKD368)帶曬返屋企,襯中秋前最後幾日,不妨去睇下。 Farm Direct 九龍旺角通菜街148號地鋪 上午10:00 至 晚上10:00 電話: 2431 6266